文食肆熱乾麵的麵條精選湖北西北部加工的精麵粉製作，且長度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，這樣的面和料更容易拌開，入味，口感最好，軋出的麵條結實，有彈性。

熱乾麵的魅力，全靠芝麻醬撐起來，文食肆熱乾麵秘制配方的芝麻醬，原料是武漢黃陂和新洲一帶的上等黃芝麻，經過篩選、清洗、焙炒、風凈等八道工藝精心磨製而成，色澤鮮亮，相比於市面上別家熱乾麵的芝麻醬，味道更加醇厚。

剛出鍋的熱騰騰的麵條，淋上文食肆熱乾麵的秘制芝麻醬，三轉九拌間，讓每一根麵條上都裹滿香濃的醬料，三五口下去，濃郁綿厚，唇齒留香，大口吐露著吃，讓人回味無窮，好吃過癮根本就停不下來。

第三道、直隸特色：官府菜

直隸官府菜，顧名思義，是源自河北保定又具貴族風格的特色菜系，至今已經有幾百年的歷史了。不少學者都說，直隸官府菜是中國官菜的「活化石」，甚至都被被評為了國家級非物質文化遺產。

第四道、外來特色美食：鐵鍋燜面

鐵鍋燜面，顧名思義其主要的烹飪工藝就是燜。通過高溫燜煮，破壞麵粉的蛋白質分子網狀結構，使麵條更營養，更好吃。

鐵鍋燜面是我國山西內蒙等地的傳統麵食，在保定也深受歡迎，相傳起源於秦朝。據說秦時為修長城，蒙恬巡查周邊村莊時獲得啟發，讓將士們將飯菜一鍋燴起來吃。自此，「一鍋燴」的烹飪方法就流傳了下來，到了宋朝就已經廣泛傳播於民間了，創造出了讓人流連忘返的美食——鐵鍋燜面。

現如今，鐵鍋燜面已經傳播於全國市場，深受人們的喜歡！更有些餐館在此基礎上繼續創新，把鐵鍋燜面做成了類似於干鍋、麻辣香鍋類似的形式，可滿足朋友聚餐、拼餐去享用。

第五道、本地冷門美食：高碑店豆腐絲

高碑店是保定的一個縣級市，高碑店豆腐絲是一道美味可口的名菜，屬於冀菜系，此菜由製作豆腐進展來的。

高碑店豆腐絲又名豆腐筋，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。相傳，在宋代就有豆腐絲了，到了清朝還被封為宮廷御膳。皇帝吃的美食，我們現在就能嘗到。

高碑店豆腐絲在用料上考究又嚴謹，融匯了各家味蕾，直到現在形成獨特的地方風味，在我國北方還是很出名的。仔細聞一下，濃郁的香味撲面而來；如果嘗一口，就會感覺非常的柔韌。

第六道、來自石家莊的美食：正宗安徽牛肉板面

牛肉板面是一種很神奇的麵食，發源地安徽省阜陽市的太和縣，卻繁榮於河北石家莊市，甚至一度成為了石家莊的本土飲食特色名片。

其實，牛肉板面在保定也極為流行，保定牛肉板面的特點以辣、咸為特色，除此之外板面的湯料內容也極為豐富，除了肉之外，還需數十種香料腌制與佐料炒制。保定的牛肉板面，重頭戲是辣椒段，香而不辣，回味無窮

石家莊牛肉板面以牛肉為主要原料，麵條勁道有嚼頭，口感十分不錯。同時牛肉的鮮香和湯汁的濃郁也是其美味的特點之一。

第七道：定州傳統特色小吃：定州燜子

定州燜子是河北省保定市定州地區的著名傳統特色小吃之一。

說到定州燜子，這裡需要給大家提醒一下，我們吃火燒夾的那種燜子，和定州燜子，是完全不同的兩個食品。前者是皮凍狀，旨在為了與肉類搭配夾增加口感；後者是一種肉類熟食，一種肉食腸。

定州燜子主要由精選的瘦豬肉和紅薯粉灌制而成 ，不肥不膩，香味濃郁。形狀比常見的圓火腿還粗，據說形成於宋代，由曾任定州知州的文豪蘇東坡所創。

定州燜子入口香、糯、滑，加熱後食用口味更佳，是定州人最喜歡吃的食物之一。曾有定州人說：「在定州『上到九十九，下到剛會走』，都愛吃燜子。」

第八道：來自北京的特色美食：滷煮火燒

滷煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街，但是在保定也極為受歡迎。

滷煮火燒作為一款傳統名菜，以其獨特的製作工藝和口感而受到人們的喜愛。將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、滷汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，口感鮮美，香氣撲鼻，是保定美食中的一道獨特風味。

結語：不知道大家還知道哪些特色美食呢？快快在評論區踴躍發言吧。