簡單的家常搭配，也能使豆腐好吃無比，試試我推薦的這個做法
上回一位網友發私信說她比較喜歡吃豆腐，讓分享幾道簡單的家常豆腐做法。一拖拖了很長一段時間，非常抱歉。今天豆腐來了，它的烹飪應該說是零難度的級別。就算是廚房新手看一看也應該能馬上掌握，雖然做法簡單但也是有講究的。
從食材的選擇到烹飪還是要有步驟的，首先食材最好的當然是手工豆腐。手工豆腐比起機器製作的在口感上要好上好幾倍，再者質感也比較密實。
搭配的配料極少就是小蔥和大蒜，小蔥取其味讓滲入豆腐之中再加上其他調味的作用下這一道家常豆腐非常好吃。建議都試試就知道！
蔥燒豆腐
食材：豆腐1大塊、小蔥3根、蒜頭5瓣、醬油1匙、雞精1匙、味精半小匙、蚝油1匙
烹飪步驟：
1、豆腐的品種比較多，並不是所有的豆腐都適合做這一道家常。所有在購買的時候只選擇「北豆腐」北豆腐也就是質感相對比較硬的豆腐，它經過烹飪後比較有口感和醇香度。在石膏水點鹵和「鹽露」點滷的選擇上，推薦購買鹽露點滷的手工豆腐會更好吃。
2、豆腐根據個人的喜好進行切塊，不管是三角形還是正方形都可以。接著再把所需要的小蔥和蒜碎準備好，鍋中倒入多點的油然後放入蔥段進行煸香。
3、小蔥煸至微黃微焦挑出，然後放入豆腐雙面煎至金黃。油量根據自己所做的豆腐進行調控，需要煎制的豆腐多就多倒點油反之就少一些。
4、待全部的豆腐煎好之後倒入鍋中再倒入兩碗水並加入所需要的調味料，然後放入之前煸好的蔥段及蒜碎。大火煮開轉中火燒煮至差不多收汁即可，味道非常香的一道家常菜做法。
5、非常簡單的做法，但味道卻非常好。在日常可以經常製作用於下飯，您試試就知道。
地主小貼士：
1、北豆腐的質感比較實烹煮出來的口感會更好些
2、如果你喜歡辣味，可以自行加入一些小米椒。
3、一定要先煸出蔥油味道才會香
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