文 | 華商韜略 600
2023年8月24日，日本不顧各界反對，仍一意孤行開始將核污水排入大海，根據相關報道顯示，該排放至少會長達30年。
在譴責日本排放核污水之餘，人們同樣對海鮮類、尤其是日料的食品安全產生擔憂，而包括中美在內的各國，也紛紛跟進對日本相關產品施以限制或禁止進口的政策。
而最受波及的當屬國內的眾多知名日料店。
部分日料店紛紛宣布下架相關產品，更多的則是突然開始轉換口風，聲明自己的食材本就不是從日本進口。
廣州大眾點評排名第一的日料店摩打食堂，更是直接在其官方公眾號的評論區中調侃自己為「粵菜」。
事實上，在中國的日本水產品本就不算多，尤其是鰻魚，更是早已國產當道。
2021年底，日本曝出鰻魚造假事件，震驚全球。
根據當時的報道顯示，日本一家公司在長達5年的時間中，一直將中國產的鰻魚偽裝成貴上兩三倍的日本產鰻魚售賣，以此來謀取更為高額的利潤。
根據公布的數據來看，這家公司售出的約3.35萬條鰻魚中，至少有6640條鰻魚實為中國產，也就是說，該公司賣的每5條鰻魚中，就有1條是中國產的。
而最為有趣的是，雖然多數人都認為日本鰻魚更好吃，可現實中卻沒有任何人發現造假的問題。
甚至有數據認為，日本每年消費的鰻魚中，其實有7成依靠進口，其中6成進口自中國。
作為早已把「日本鰻魚」打響的日本，都已是如此，更不用說中國國內的情況。2021年，中國就已經成為世界上最大的鰻魚人工養殖國，養殖量占世界總量的80%以上。
中國鰻魚的崛起，或許可以追溯到上世紀80年代，彼時在福建省福清市就已經有一批人做起了改革開放後「吃螃蟹」的人。
在那個萬元戶都值得被人仰望的年代，一噸鰻魚就已經能夠賣到18萬元，利潤則能高達9萬元。
一時間，所有人都跟上了養殖鰻魚的步伐，等到2022年，福清市雙墩村，一個常住人口不過3000人的村子，卻有著數十家鰻魚養殖場，而福建省也成為全國鰻魚出口量最高的省份。
可惜的是，雖然中國鰻魚產業如此成熟，口感也不輸日本鰻魚，但是中國鰻魚卻一直缺乏相匹配的品牌價值，更是失去了自己的定價話語權。
因此，中國鰻魚至今仍無法賣出日本鰻魚的高價值，最嚴重時甚至僅有日本鰻魚價格的四分之一。
或許，以後多嘗一嘗中國鰻魚，那些「日料店」，也就陸續開始調侃自己為「中式餐廳」了。
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