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早餐要吃好，全職媽媽一周學生早餐分享，拋磚引玉，希望大家喜歡！
我配餐的原則一是要快，早上不想早起，全部要不到10分鐘上桌，二是營養均衡，孩子上學費腦筋，多吃高蛋白，吃得飽吃得好，上課才能認真聽講。
【周一】 剁椒魚頭米粉
我家孩子無辣不歡，特別喜歡吃辣的。魚我用的是銀鱈魚，頭條晚上提早放到冰箱冷藏化凍，早上放上剁椒六分鐘蒸熟。蒸魚的時候煮米粉，煮好的米粉撈出放到碗里，放上蒸好的鱈魚，澆一勺麵湯，不到10分鐘，香噴噴的剁椒鱈魚米線即可上桌。
【周二】 烙餅肘子+白粥+鹽水芥藍+涼拌胡蘿蔔
烙餅是頭天晚上烙的，肘子是買的現成的，白粥頭天晚上按需要吃飯的時間預約，早上鍋里燒水，放鹽放油，將芥藍焯熟，然後胡蘿蔔在放到鍋里焯熟，放生抽、醋、油調味即可。
【周三】紅薯+煙燻三文魚+沙拉+太陽蛋+酸奶乾果
孩子其實不是特別愛吃青菜，媽媽稍微花點心思，孩子就會乖乖的主動吃菜菜。這個早餐就是我的實踐品。擺盤模仿西餐廳的擺法兒，不知不覺，孩子就吃掉大量的菜菜。
【周四】 邵夫三明治+咖啡
孩子一直喜歡麥當勞漢堡，各種三明治，這個自己做料就放得足一些，大量的蔬菜，雞蛋，滿足一天的需求。麵包是自己做的，切片烤香，加上蔬菜，雞蛋和牛肉即可。
【周五】菠菜奶酪軟歐包+大蝦+各式生菜+酸奶堅果
麵包是自己做的，大家可以外購，生菜用的蔬菜組合，一次可以多吃幾種，混合生菜頭天晚上洗乾淨甩干水分，放入冰箱冷藏，早上擠檸檬片，鹽和黑胡椒即可。酸奶也是自己做得，放點乾果、麥片。蝦是白水煮九節蝦。
【周六】小米粥+包子+鹹菜
周六不上學，就不著急做飯了。頭天晚上活好面，餡調好，包子包起來微微發後放冰箱冷凍，早上無需解凍，直接現蒸的包子，小米粥起床後第一時間燒水洗米，很快就能煮好。
【周日】土豆泥沙拉+茄豆+煙燻三文魚+酸奶沙拉
西紅柿黃豆是英式早餐常見的品種，有罐頭的打開就能吃。我的自己泡開的黃豆煮熟，加西紅柿，番茄醬煮的，每次煮很多，分成小袋冷凍，每次只需拿一份出來。早上將土豆雞蛋蒸熟，用鹽，黑胡椒、沙拉醬調味即可。土豆沙拉里放一點蔬菜補充纖維。
早餐要想快，提前準備不可少，我家孩子從來沒有出現過上課到一半，肚子咕咕叫的時候。要是餓了，多影響學習效果呀。同學家長加了我微信，看了我曬的早餐，跟我說也於明白我家孩子為啥一直是學霸了。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。