麻花是漢族特色小吃.其中天津麻花最為出名。麻花熱量適中，低脂肪。既可休閒品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閒小食品。
今天和大家分享小麻花的新做法，和面不放一點水，也不用油炸，做出來比天津麻花還要好吃!關鍵吃的更健康。
在碗里打入一個雞蛋，加30克紅糖，攪拌均勻。
攪勻以後，加60克黃油和60克蜂蜜，再次攪勻。
完全攪勻後，篩入200克低筋麵粉，再加3克無鋁泡打粉。
用筷子攪成棉絮狀，再揉成麵糰。揉好後醒10分鐘。
醒好後，取出，放在案板上，不用再揉。
用擀麵杖擀成長方形麵餅。
然後切成長條，再從中間切一刀。
然後搓成長條，折回來，擺好
再搓成麻花。先把長條兩頭捏緊，左手捏著一頭不動，右手拿著另一頭往身體方向扭轉，直到右手處留只能容下手指頭大小。手不要放開，把麵條對摺手勢扭轉把原先左手捏的往右手留的空出穿出，並捏緊，以防散開！
然後把搓好的麻花放進烤盤裡。
放進烤箱裡，上下火180°，烤15分鐘。
烤到5分鐘取出，表面刷一層蛋液。
放到烤箱裡繼續烤。烤好取出，好香。