普洱茶以其「越陳越香」的獨特品質贏得了茶中「能喝的古董」的美譽，「存新茶，喝老茶」一直是普洱茶界中眾多茶友的習慣，普洱茶有越陳越香的特點。當我們買回一餅價值不菲的普洱茶時，該怎麼存放，到底能夠陳放多久，要陳放多久味道才是比較合適？「越陳越香」真的只是文字表面的意思，它會陳放的時間越長，茶就會越香嗎？
首先，普洱茶按其加工工藝及品質特性，分為普洱生茶和普洱熟茶，因熟茶是經過人工發酵，口味已經定型，在存放時生茶和熟茶需分開保存。
普洱茶的「越陳」可以陳到多久呢？是十年、二十年、五十年，還是一百年，乃至更長。在其茶製品的包裝上，常有這樣的字眼，在存儲條件為「清潔、通風、避光乾燥、無異味、無污染條件下長期保存」。 關於普洱茶的「越陳」，目前還沒有一個科學定論。這主要據茶製品的原料、工藝、存儲等方面都有直接的關係。
因此，「越陳」這一時間概念，不僅是普洱茶與綠茶等茶類的最大區別，同時它也是普洱茶核心價值之一，沒有「越陳」就不是普洱茶了。反過來，「越陳」這一時間的延長，也為普洱茶內在物質的持續降解與轉化提供了時間上的保障。
「越陳」是時間概念，「越香」是物質概念。「越香」，便是茶葉本質上的體現，以普洱茶芳香類物質為例（即表現出的香氣），新加工出的普洱茶（新生茶）其芳香類物質約有四、五十種，雜氣很重。但對存放五十年的普洱茶進行檢測，其芳香類物質卻只有七至九種。 這說明普洱茶的香氣不是一成不變的。而且，在普洱茶的後發酵中，它的香氣的演變有向單一化方向轉化的趨勢。這其中逐漸占主導地位的芳香類物質，是氧化沉香醇，屬於具有特殊香型的芳香類物質，也常常被稱為香氣典雅。 因此，普洱茶真正意義的「越陳越香」，是普洱茶其內含物質，如由茶多酚、茶皂甙、咖啡鹼等多種物質在酶的作用下緩慢絡合與轉化所得。
其次，要注意以下5大要點，讓你的茶越陳越香。
1、干倉存放 干倉是指茶葉在濕度、溫度、通風透氣的環境中後發酵的存放，故而不會發霉，轉化緩慢，從而能夠保持普洱茶的真性。 相對濕度保持在 65%—75%之間，過高或過低的濕度同樣也不利於普洱茶的陳化，在氣候乾燥時，普洱茶（尤其是生茶）會進入休眠狀態，不利陳化，可以用加濕機適當增加空氣濕度或者經常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。 2、溫度穩定 普洱茶存放環境的溫度一般在 20—30℃之間，過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利；同時要避免空調、內射光等改變普洱的茶質。 倉內忽然溫度過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。高溫不單容易讓普洱茶失去活性，也不利於普洱茶本身的陳化，久而久之，普洱茶將會「死」掉，也就是已經沒有存放轉化的價值。
3、避免雜味 茶葉是最會吸附異味的，且一旦吸收了雜味就是不可逆的，所以應力求環境清潔無雜味。 4、用好筍殼 筍殼較結實，是天然的原生材料，用來包裹普洱茶，不會發生化學滲透，又能使茶葉免受外界污染破壞，為普洱茶營造了良好的微環境，促進後發酵。 被筍殼長時間包裹的茶葉，在沖泡時還能散發出淡淡的竹香。筍殼包裝既能起到保護茶葉的作用，還方便運輸，所以一直沿用至今。 若能按件或者提收藏，不破壞筍殼包裝的保存方式最為得當。 5、注意轉化周期 越陳越香，只是在一定的時間階段內的越陳越香。每一種普洱茶，都有一個最佳的陳化期，在這個時間內，在合適的儲存條件下，普洱茶的品飲品質會與時俱進。但當茶葉的品質在經歷一定時間達到一個峰值狀態後，其品飲品質反而會隨時光的流逝而被緩慢損耗。
建議收藏分不同時期品嘗，逐漸掌握轉化口感，選擇自己最喜歡的時期飲用為最好。 此外，越陳越香的茶，是建立在優質茶菁的基礎上，如果茶質不好，其存放年限再久，也不能轉化出優質的口感。
普洱茶極易吸收其他物質的氣味，家藏普洱，應避免家庭油煙、化裝品、衛生球、香料物（如空氣清新劑、滅蚊片）等常見氣味。 夏季南方多雨，濕氣較重，為防止茶中親水化合物大量吸收濕氣而引起霉變，加快普洱茶的變質速度，應及時開窗通風或適當通過空調除濕，以利水分的散發。茶葉可裝入紫砂容器置於相對陰涼乾燥處保存。