無論是北方乾燥低溫的冬天，還是南方陰濕寒冷的冬天，在中醫理論中這種冬天的寒氣都屬於「陰邪」之氣，一旦侵入人體，都會對人體造成具大損傷，因此冬季抗寒補溫就成了人們冬季養生最為關注的問題。冬季養生溫補有幾種適合食用的肉類，今天我們繼續來分享其中之一——羊肉的功效以及最佳食用方法。
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醫生認為羊肉性溫熱，是冬季進補的重要食材。在冬季應選擇最適合自己的羊肉做法給自己進補。
冬季進食羊肉的好處：
1. 溫補脾胃，冬季天氣寒冷，人體容易出現手足冰冷、氣血循環情況。而羊肉性甘溫，入脾腎經，冬天食用可以用於治療脾胃虛寒所致的反胃身體瘦弱、畏寒等症。
2. 溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟、陽痿等症。
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3. 驅寒暖胃。羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。適時地多吃羊肉，可增加消化酶，保護胃壁幫助消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃功效。
4. 補血溫經，改善面黃肌瘦、氣血兩虧，用於產後血虛、經寒所致的腹冷痛。
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5. 防癌抗癌。羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生長。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
冬季羊肉做法：
1. 當歸生薑羊肉湯
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源於《金匱要略》。當歸生薑羊肉湯是一道常見的傳統藥膳。主要用於補益補腎湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用於婦女產後氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等症狀。
當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。
2.羊肉粥
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羊肉粥能暖脾胃、散風寒、增食慾，對脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。
新鮮羊肉150~250克 粳米適量（來源《飲膳正要》），羊肉同粳米煮粥。可供早晚餐或上午加餐用。溫熱食，以秋冬服之為宜。
3.羊肉湯
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羊肉湯能暖中補虛、益腎養肝、開胃健脾，是冬令營養豐富的禦寒佳品。
將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿蔔洗凈切成細絲；坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
我們民間流傳的傳統羊肉做法還是很多的，以上例舉出來的是比較常見的冬季羊肉進食方法，既美味又滋補，有想要了解羊肉其他最佳食用方法的可以關注小編，小編會帶您一一了解！
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