前段時間小魚君去趕海，撿到了一個大海星，看著手裡的海星猛然想起前些年看過的一則新聞-膠州灣海星大爆發，於是人們靠吃解決。
今天我們就來說道說道海星，它究竟能不能吃，該吃哪裡？
「害蟲」海星
從動物分類學上來看，海星屬於 棘皮動物，和海參、海膽等屬於一類。
海星的外形十分精緻，就像沉入海里的星星。海星一般呈五角星狀，故又名為 星魚、五角星、海五星，海星身體扁平，通常有 五個腕足（也有四個或六個的，最多的甚至可達50多個，較為罕見），也可以理解為是五條觸手，海星就是靠著這五條觸手在海里生存。
如果腕足被剁開，海星並不會死， 砍下的一條腕足還可以長成一隻新的海星。
除了外形，海星最引人注目的就是它鮮艷的體色，不同品種的海星體色大不一樣，幾乎每隻都有差別，最多的顏色有 桔黃色、紅色、紫色、黃色和青色等，十分好看。
另外，海星的大小也不盡相同，體徑從1-80厘米都有，不過常見的在12-30厘米左右。
海星雖然看起來溫文爾雅、十分乖巧，比較容易接近，但其實是 肉食主義者。海星經常以強凌弱， 貝類、螃蟹、海葵等就是它們欺負的對象。
所以海星又有 「海底蝗蟲」之稱，會讓蛤蜊、海蠣子遭災，給當地的 貝類養殖造成重大損失！
海星到底能不能吃
所以，海星吃掉貝類，我們能不能把海星吃了？答案是： 能，但是 作為食物，對人的吸引力不大。
多棘海盤車
日常被端上餐桌的海星，一般是 多棘海盤車，是我國黃海沿岸一種極為普遍的海星，又名平底海星、日本海星、北太平洋海星，主要分布在我國黃海、渤海地區， 也是前些年新聞中爆發成災的品種。
煮熟一隻多棘海盤車，你會看見它身體的大部分都是厚厚的不能吃的石灰質外皮。
不過在它們的腕足內部有發達的 生殖腺，也就是我們說的 海星的「黃」，這個部分是可以吃的。 據吃過的小夥伴們說， 做熟的味道類似魚子和蟹黃，但要更腥一些。
再加上，海星的 生殖腺含有微量毒性，也不適合多吃。
其中一種海燕
而另一品種—海燕，屬種眾多，我國就有8種，常見的有北方海燕和南方的林氏海燕，也是廈門海邊能看到的品種。
海燕的體型多為規則五角形，要比多棘海盤車小，直徑一般只有7.5厘米，體色則是鮮艷的 深藍色或橘紅色。
海燕可入藥用於 治療風濕，海燕浸膏具有 良好的抗氧化活性。但是一般情況下， 海燕是不能食用的。
所以，在廈門趕海抓到海星的小夥伴， 可別對它下嘴啊！
┃圖文編輯：叄零
┃圖文來源：廈門好料綜合自紅廚網、廣東科普、海洋探秘
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