過去不久的9月7日，是二十四節氣之一的「白露」。古人之所以把每小半月劃分為一節氣，自然是有根據的。其中，白露是全年晝夜溫差最大的一個節氣，一般晝夜溫差在10℃至15℃。所以有俗話「白露秋分夜，一夜冷一夜」。
儘管時下的廣東依然處於高溫狀態，不過只要到了入夜時分，還是能感覺得到秋涼的冷意。所以，我們也要懂得古人的大智慧，在適當的時候，做應該的事——比如，如何在「白露」這個周期里，食用最有益於身體的食物。
「白露」是反映自然界氣溫變化的節令。露是「白露」節氣後特有的一種自然現象。由於天氣轉涼，白晝陽光尚熱，然而當太陽下山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，附著在枝葉或花瓣上，呈白色，尤其是經晨光照射，更加潔白無瑕，因而得「白露」美名。
白露，不能一味進補
白露是個典型的秋天節氣，而且秋季對應的養生部位是肺。因此，白露時節要注意養肺。但肺喜潤不喜燥，而秋季的氣候特點又是乾燥，也就是人們常說的「秋燥」。
所以，白露季節不能一味進補，建議在飲食上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主，多吃辛潤食物，如梨、蜂蜜、百合、甘蔗、枸杞、沙葛、蘿蔔、銀耳、蜜棗、豆製品等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花、南瓜等。同時，白露季節，早晨喝碗粥，能防秋燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。
此外，白露時節，還要避免鼻炎、哮喘等呼吸道疾病的發生。凡是因過敏引發的支氣管哮喘，應少吃或不吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物、腌制菜品和過於甘肥油膩的食物，也可結合藥膳進行調理。
白露，忌吃螃蟹等
在白露時節，多吃的食物包括：豆腐、黑芝麻、魔芋、蓮藕、百合、黑木耳、葡萄、香蕉、核桃、橙子等。
這是因為此時宜養陰，對於血瘀體質來說，此節氣宜遵守養陰以活血，調氣以化瘀的原則，即生津潤燥又疏肝理氣。這類的食物有：豆漿、豆腐、豆腐乾、黑芝麻、白芝麻、魔芋、蓮藕、百合、黑木耳、葡萄、香蕉、核桃、橙子、米酒、紅酒等。孫真人《攝生論》曰：是月心臟氣微，肺金用事，宜減苦增辛，助筋補血，以養心肝脾胃。勿犯邪風，令人生瘡，以作疫痢。《千金月令》此月宜食韭菜。此季可以用來煮粥或者煲湯的材料：草紅花，山楂，丹參、紅棗、桃仁、大棗，少量即可。
此時應少吃辛辣火鍋、胡椒、芥末、桂皮、白酒、胡椒等辛溫燥熱的食物，甘薯、芋艿、蠶豆、栗子等產氣的食物，血瘀體質也少吃。飲食不宜過滋膩，以防黏滯，如冰激凌、奶酪、油炸燒烤、豬五花肉、狗肉、羊肉等。
另外，此時忌吃豆芽、新姜、生蒜、豬肺、野雞、豬肚、芹菜、生蜜、螃蟹（不到時候）。《千金方》中提到此時「勿食萌芽（豆芽），傷人神膽，喘悸，脅肋氣急；勿多食新姜，勿食生蒜，勿食豬肺，及飴和食，令人發疽；勿食雉肉（野雞）；勿食豬肚，冬成嗽疾。」《本草》提到「勿食芹菜，恐病瘕，發則似顛，小腹脹；勿食生蜜，勿多食生果，勿食雞子，傷神。」霜降後方可食蟹。
以下的幾種食物，對白露時節養生頗為有利，不妨根據個人體質多吃一些。
百合除了含有澱粉、蛋白質、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。百合
這些成分綜合作用於人體，對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講，鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
黃豆
黃豆味甘，性平，入脾、大腸經。黃豆含豐富的蛋白質和其它營養成分，被稱為「豆中之王」，在質量上可與動物蛋白相媲美，而且對預防小兒佝僂病和老年人的骨質疏鬆症很有益。
黃豆中所含的鐵，量多而且易於被人體吸收。經常食用黃豆可以降低人體膽固醇。
芝麻
芝麻又名胡麻，味甘、性平，入肝經、腎經。芝麻歷來被視為長壽食品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。
藕
藕味甘、性平、無毒，入心經、脾經、胃經。可生食，也可煮食。藕能夠開胃清熱，使血氣貫通；富含豐富的維生素C和礦物質，有益於心臟。適用於肺熱咳嗽、煩躁口渴、食欲不振等症。
銀耳
銀耳味甘、性平，入肺經、胃經。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養陰生津的作用比黑木耳強。銀耳是一種有補益作用的補品，能夠補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺，對肺胃陰虛導致的口乾渴、咽喉乾燥、乾咳咯血等，均有一定的功效。
柑橘
柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過，陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽干喉痛等上火症狀。
圖文 | 馮睿峻
編輯 |QrQ