二、絲瓜

絲瓜，一般露天自然種植的絲瓜農藥打的比較少，因為絲瓜是一種較為敏感的植物，打了農藥反而會死。大棚種的就不好說了，所以大家還是少吃反季節蔬果。

推薦食譜：絲瓜皮蛋瘦肉湯

天氣熱沒胃口一定要做這個湯！你肯定會愛上的。

食材：絲瓜一個、瘦肉一小塊、皮蛋一個、胡椒粉少許

做法：

1、絲瓜削皮切滾刀塊，瘦肉切片備用，皮蛋切小塊備用。

2、用鹽，糖，醬油，澱粉腌制瘦肉15分鐘。

3、水開後加入瘦肉，皮蛋，煮至瘦肉半熟後加入絲瓜，煮至絲瓜斷生後放鹽，胡椒粉調味即可。

4、瘦肉用前腿肉或梅花肉口感更滑嫩。不能省略腌制的步驟。皮蛋有鹼性，會讓湯更鮮美。

三、苦瓜

這麼說吧，蟲子寧可吃辣（辣椒葉子容易招蚜蟲，因為辣椒葉子不辣），也不願意吃苦（苦瓜的葉子都有苦味），每年我們都種一兩個苦瓜，到現在為止還真沒為苦瓜生蟲子發過愁，因為苦的連我都不愛吃。

推薦食譜：苦瓜釀肉

小時候真的很害怕吃苦瓜。但現在對苦瓜卻十分喜愛，不苦還不吃。這道苦瓜釀肉，不僅下火還下飯，大人小孩都愛吃！

食材：苦瓜、豬肉、蔥、小米辣

做法：

1、豬肉攪成肉末後加入，豬肉攪成肉末，加一個雞蛋、兩勺醬油、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黃酒、一勺澱粉、適量胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻腌制15分鐘。

2、苦瓜去囊後塞入肉末，沾上澱粉。

3、油熱下鍋煎至兩面焦黃。加入料汁和食材一半的水，燜煮10分鐘。大火收汁後撒上蔥花小米辣。

4、如果怕太苦，苦瓜可以焯水1分鐘過涼水。豬肉不能用全瘦，加點肥肉口感更好。超級簡單，焦香的肉末搭配清新的苦瓜，真的好好吃！

四、生菜

生菜的生長速度很快周期短，打農藥會影響生長速度，而且生菜微苦，蟲子也不喜歡，所以同樣不需要打農藥。

推薦食譜：越南蔬菜卷

生菜，一年四季都離不開的蔬菜！夏秋是生菜旺盛生長的季節，這時候的生菜清香、脆嫩，適合生吃。記得小時候見過一位叔叔，別的菜都不要，一盤生的生菜加一碗辣椒蘸水，就可以津津有味地干兩碗米飯。後來我也學會了這樣吃，特別下飯。

食材：生菜1棵、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、紫甘藍 半個、酸芒果 適量（沒有也行，選擇自己喜歡果蔬搭配就好）、蝦仁10隻左右、薄荷 少許、春卷皮（22厘米直徑）、甜辣醬或油醋汁適量

做法：

1、生菜洗凈，瀝干水分。

2、黃瓜、胡蘿蔔、酸芒果、紫甘藍切成8厘米左右的細長條。

3、蝦仁沸水下鍋，加入少許料酒煮熟撈出。

4、春卷皮蘸清水5秒，平鋪在砧板上，放上生菜葉子和其他配菜，捲成卷，對半切開，裝盤，搭配一小碗甜辣醬或油醋汁，開吃！（春卷皮很容易干，卷春卷時手速要快，不然很容易粘在砧板上撕不起來。）這次自己在家做，沒有加粉絲，只包自己喜歡的蔬菜，味道也不錯，香脆可口，太適合夏天了～

五、蘿蔔

蘿蔔生長時期正好是天氣較冷的季節，所以蘿蔔在土內會更好的生長，自然沒有農藥的殘留。

推薦食譜：涼拌青蘿蔔

青蘿蔔水分充足，皮薄肉細，口感清脆，有著「水果蘿蔔」之稱， 今天這道青蘿蔔的做法，不需開火，簡單一拌，爽口開胃，鮮美下飯。

食材：青蘿蔔、鹽、醋、蔥油、芝麻油、白醋

做法：

1、將青蘿蔔削皮洗凈後，切成細絲，用鹽水泡軟備用（青蘿蔔絲一定要用鹽水泡軟，這樣拌出來的蘿蔔絲才爽口）；

2、把青蘿蔔絲從鹽水中撈出，用清水洗乾淨，擠掉水分，加入鹽、蔥油、醋和白醋，最後滴少許芝麻油調味，拌勻裝盤，一道清爽脆香的涼拌青蘿蔔就可以端上桌啦！新鮮的青蘿蔔，簡單的製作工序，充滿靈魂的料汁，不偏不倚正中你的味蕾！快來試試吧！

六、香菇

新鮮的香菇含有一種麥角固醇的物質，會有一種特殊的氣味，任何蟲子都不願靠近，而且香菇是菌類，對藥物很敏感，使用農藥反而會讓香菇減產。

推薦食譜：香菇油菜

食材：香菇3根、香菇3個、姜2片、蒜2瓣、澱粉、老抽、食用油、生抽、料酒、綿白糖、鹽。

做法：

1、油菜瓣開洗乾淨，切掉根部洗乾淨。香菇剪根部洗凈，切片，將洗好的食材放在一旁備用。姜切絲，蒜切片。

2、鍋內加入開水放幾滴油，一點點鹽和少許棉白糖（這一步是為了油菜提亮入味更脆），三十秒左右撈出。

3、煮香菇：用剛才焯油菜的開水，放入切好的香菇，煮個1-2分鐘撈出，和油菜放在一起。

4、準備料汁：（怕手忙腳亂，提前都倒入一個碗里）一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒+少許棉白糖、少許鹽、半勺澱粉、半碗水，攪拌均勻。

5、做鍋燒油，倒入蒜姜炒出香味（因為不吃，所以放的少，愛吃的可以多放點），倒入煮好的香菇和油菜，加入料汁翻炒均勻，盛出即可。一道香嫩可口，營養美味的香菇油菜就做好啦。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種蔬菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。