豬肉和雞肉到底哪一個更健康一直是讓很多人都倍感困惑的重要議題，而之所以會出現這一煩惱，主要是因為很多人對於此問題都秉持著完全不同的意見和觀點。
如有的人認為豬肉含油量高，營養價值更豐富，因此多吃豬肉更有利於身體保養。而有的人則認為雞肉含油量低且更容易被人體消化吸收，因而比起較為油膩的豬肉而言，雞肉才是更有利於身體健康的。
那麼到底哪一類觀點才是更具有科學依據的呢？
事實上，針對到底是吃豬肉好還是雞肉好這一熱門議題，其實是沒有標準答案的。因為對於不同的人群而言，其所適合的最佳飲食方案往往是會存在很大差異的。
因此，想要明確自身到底是更適合吃豬肉還是更適合吃雞肉，是需要根據自身的實際情況進行具體分析的。而且千萬不要秉持過於極端的觀點，如認為一定只能吃豬肉或一定只能吃雞肉，這兩種不良做法都是應當儘量避免的。
那想要健康吃肉到底應當怎麼做？
1、消化能力
與雞肉相比，豬肉的含油量普遍是比較高的，尤其是對於五花肉、肥肉等較為特殊的「高油脂」豬肉。
而對於消化能力較差的人如兒童、孕婦以及老年朋友而言，是需要避免過量食用高油肉類的，以免因消化負擔過大而引發腸胃不適。因此針對此類人群而言，含油量較低的瘦肉以及雞肉是比較適合食用的。
2、是否肥胖
眾所周知，無論是豬肉亦或是雞肉，這二者的營養價值都是非常豐富的。不過比起豬肉而言，雞肉較為特別的一點是蛋白質含量高，但熱量含量卻比較低。
因此對於存在肥胖煩惱的朋友而言，在選擇肉類的過程中，最好以雞肉、鴨肉、魚肉等熱量含量較低的肉類為主，而對於含油量較高的豬肉，則可以儘量減少其在飲食中的占比。
3、烹飪方法
實際上，無論是選擇食用豬肉還是雞肉，都應當選擇合理、健康的烹飪方法，如在製作過程中都是不宜添加大量食用油的。
且無論是豬肉還是雞肉，都不建議在長時間煙燻或腌制後才進行烹飪食用，因為這樣的製作方法會導致食物中的含鹽量大幅升高，這是非常不利於食物消化以及腎臟保養的。
所以在製作肉類食品時，建議大家儘量以水煮、清蒸、清燉等烹飪方式為主，且食材一定要保證新鮮。如果豬肉或雞肉已經因保存不當而出現變色、變臭問題，則一定要及時捨棄，不可再繼續食用。
以上是在食用豬肉和雞肉時需注意的事項介紹。事實上，只要選擇合理的烹飪方式，並根據自身的實際情況制定健康的飲食計劃，那麼無論是選擇食用豬肉還是選擇食用雞肉，其實都是能夠有益於身體健康的。
因此大家對於肉類的選擇並不需要過度糾結。不過對於肥肉、五花肉等含油量過高的特殊豬肉，則一定要控制好攝入量，千萬不可對其過度偏愛。