旅遊媒體|鄰里情是什麼味道？李錦記用六場社區廚藝比賽告訴你答案|廣州旅遊媒體，李錦記
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旅遊媒體訊： "宮保雞丁非常有特點，好吃又營養。""葉兒粑看起來容易，其實做法很講究……"為倡導健康生活，提倡安全消費理念，發揚中華優秀飲食文化，展示社區居民風采，增進鄰里情。李錦記聯合華西社區傳媒、成都市食品生產安全協會舉辦"廚王挑戰賽·2022安全消費進社區"活動，活動從3月中旬啟動，先後在成都六大社區舉行，持續到5月底，吸引了眾多美食愛好者參加。
希望廚師變身老師，演示經典川菜做法
干辣椒、蔥、姜、蒜、李錦記薄鹽生抽、醇釀香醋、純香芝麻油......比賽場地在社區的室外公共活動區域，操作台上整齊劃一地擺放著李錦記各式調味料。
為了向社區居民傳授經典川菜的正宗做法，每場比賽正式開始前，都會由李錦記希望廚師現場演示詳細的烹飪過程：從宮保雞丁、魚香肉絲到糖醋排骨、葉兒粑，再到豆瓣魚、陳皮牛肉……每一樣都代表著一種川菜的味型。
活動現場，李錦記希望廚師向社區居民演示經典川菜的烹制步驟
從食材的挑選、處理、腌制，到調料的下鍋順序、炒制、火候的把握 -- 李錦記希望廚師邊演示邊進行詳細的解說，時而回答現場圍觀居民的提問。陣陣香味撲鼻而來，選手們熱情地圍在希望廚師身邊，認真學習，居民們也駐足學習廚藝。
實際上，這些演示菜品的希望廚師，若干年前也和很多對廚藝懵懂的人們一樣。因為"李錦記希望廚師"項目，他們來到成都財貿職業高級中學校學習中餐烹飪，順利畢業後，有人進入酒店，如今成為一名砧板主管；有人進入社會餐飲，已成長為獨立掌勺的炒鍋師傅；也有人剛踏入社會不久，憑藉紮實的面點技術提前轉正……
希望廚師化身老師協助參賽的社區居民完成菜品
"沒想到一道看似簡單的菜肴，還有那麼多的講究！"在第一場"宮保雞丁"的比賽中，現場觀看的居民王大爺感嘆道，他打算回家後試著做做，給自己的家人嘗嘗。
隨後，社區參賽居民們在李錦記希望廚師的協助下切配、起油鍋，下菜，乾淨利落地顛勺，調味……配合十分默契，一道道飄著香氣的菜品迅速出鍋。
共同打造和諧鄰里情，創造健康飲食生活
在廚王挑戰賽中獲獎的居民馮阿姨，平常喜歡研究各種各樣的菜，她是李錦記的忠實粉絲，家中廚房幾乎都被李錦記承包了，"很多家常菜都挺簡單的，自己在家做也健康一些。"宮保雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲……這些都是她的拿手好菜，"我喜歡在網上看別人做菜，還經常在菜式中加入創新的搭配，家人們也都很喜歡。"馮阿姨希望以後能有更多類似廚王挑戰賽的活動，"這是社區里很好的交流機會，大家一起做菜相互學習，鄰里之間的關係也變得更近了。"
"之前沒有怎麼接觸過烹飪，這次是鼓足勇氣來參與的比賽。"另一位選手黃先生說，"我的本職工作和做菜毫無關聯，平時也很少在家做飯，但在社區偶然看見報名信息，覺得還挺有意義的，不僅能學幾道菜，還能學到食品安全的一些知識，就馬上來報名了。"
李錦記豐富的調味料受到社區參賽者的青睞，助力烹飪
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹，"廚王挑戰賽·2022安全消費進社區"活動不只是一場社區居民的烹飪才藝比拼，也是一場接地氣的藝術創作，更是關於"健康飲食"的文化宣傳。作為大家的烹飪好幫手，李錦記目前擁有200多款產品，近年來，更是從健康飲食的理念出發，相繼推出薄鹽生抽、薄鹽蚝油等減鹽產品。未來，李錦記將繼續秉承"永遠創新精神"，研發新品，希望能將更多、更美好的味道帶給大家。
李錦記醬料集團簡介：
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創辦了李錦記。經過134年的發展，李錦記已從一個只生產蚝油和蝦醬的小作坊發展成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設於中國香港，並在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯以及馬來西亞吉隆坡設立了生產基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網絡的跨國公司。
李錦記堅持"100-1=0"的品質管理理念，秉承品質百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料，是中式調味品的領軍品牌，獲獎無數。近年重大榮譽包括：2006年，李錦記LEE KUM KEE商標被國家商標局認定為"中國馳名商標"；2008年李錦記成為"北京奧運會餐飲供應企業"；2010年成為"上海世博會醬料供應商"和"廣州亞運會醬料供應商"； 2016年，李錦記榮膺G20峰會調味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調味品供貨商； 2018年, 李錦記新會生產基地榮獲國家工業和信息化部頒發"國家綠色工廠"稱號； 2020年，李錦記新會生產基地成為全世界發酵食品行業領域第一家獲得"能源與環境設計先鋒（LEED）"鉑金認證的企業；2021年，憑藉在員工敬業度、人才發展和工作環境等方面的出色表現，李錦記醬料集團旗下四間公司獲頒 "2021亞洲最佳企業僱主獎"。其中李錦記中國香港總部及李錦記（中國）銷售有限公司已是自2017年以來連續五年獲頒此獎項，李錦記（中國）銷售有限公司更首次獲得"WeCare認證"。
文/旅遊媒體 實習編輯 羅海婧
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