但是入秋後吃瓜，儘量就吃常溫的西瓜，千萬別再碰冷凍的西瓜了，不然會太過寒涼刺激到脾胃，尤其是腸胃比較弱的女性朋友和家裡的小孩、老人，適量的吃一些瓜就好，不要貪多。

2、茄瓜

俗話說「立夏栽茄子，立秋吃茄子」，既是瓜又是果的茄子正是初秋的時令蔬菜，它的水分足，營養高，口感也是特別好，吃起來和肉一樣。而且茄子的肉質綿柔很吸湯汁，吃起來就會越吃越香，妥妥的「下飯神菜」，用它來貼秋膘最是適合。

推薦菜譜：【蒸拌茄子】

食材：茄子、大蒜、蔥、干辣椒

第一步：茄子去蒂，清洗乾淨放入蒸鍋里大火蒸二十分鐘。

第二步：切蒜末、蔥花，放入碗中加一勺干辣椒段、一勺芝麻、一勺辣椒粉，澆上熱油激發香味。

第三步：碗中倒入三勺生抽、兩勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖，再加適量鹽和雞精攪勻。

第四步：茄子蒸好晾涼撕成茄條，澆入調好的料汁抓拌均勻，即可裝盤。

3、冬瓜

這冬瓜雖說帶了個「冬」字，但其實它是成熟於夏末秋初的果實，立秋時天氣逐漸偏向於乾燥，多買些高含水量的冬瓜做著吃，滋潤又滋補，對身體健康大有好處。

推薦菜譜：【紅燒冬瓜】

食材：冬瓜、小米椒、蔥、蒜

第一步：冬瓜去皮洗凈，切去冬瓜瓤再切成塊，另準備蒜末、蔥花和小米椒圈。

第二步：碗里放一勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽，再加適量鹽、雞精，倒入少許清水攪勻。

第三步：炒鍋燒油，倒入蒜末爆香，倒入冬瓜翻炒三分鐘，炒至微軟盛出。

第四步：重新起鍋倒油，放入三勺白糖，再加半碗清水，小火熬至白糖融化，倒入冬瓜翻炒上色。

第五步：冬瓜里倒入料汁，燜煮三分鐘，炒至變軟後轉大火收汁，放入小米椒和少許胡椒粉，炒勻出鍋撒上蔥花。

吃兩豆

1、綠豆

俗話說「立秋吃豆，營養長壽」，豆類的營養價值高，特別是蛋白質含量很高，食用後能很好的增強免疫力，而夏秋這兩季最適合多吃的豆子一定非綠豆莫屬。

綠豆味甘性涼，在炎熱的夏天和初秋食用，能很好的消暑熱、解秋燥，讓身體更舒服的過秋天，所以這立秋後也要記得多用綠豆熬湯喝。

推薦菜譜：【綠豆排骨湯】

食材：綠豆、排骨、蓮子、生薑

第一步：綠豆淘洗乾淨，加水泡兩小時，蓮子也提前用水泡著。

第二步：砂鍋里倒入綠豆，加適量清水大火煮開，用小火燉煮十五分鐘。

第三步：排骨洗凈放入冷水鍋里，加薑片和料酒，焯水煮至變色後撈出。

第四步：把排骨和蓮子放入綠豆湯中，燉煮二十分鐘，加適量鹽攪勻關火出鍋。

2、長豆角

立秋所處的八月正是長豆角大量上市的時候，這時候成熟的長豆角口感鮮嫩，營養價值也正高，含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及大量的維生素、礦物質。

吃起來能很好的增進食慾、助消化、健脾胃，也能去燥解乏，對身體健康多有好處。而且等到進入深秋後，這長豆角就難以吃到了，所以趁著現在還是要多吃一些。

推薦菜譜：【豆角炒蛋】

食材：長豆角、雞蛋、大蒜

第一步：長豆角掐去頭尾，洗凈後切成碎丁，另將大蒜切片備用。

第二步：將三個雞蛋打入碗中，打散備用。

第三步：起鍋燒油，倒入蒜片炒香，放入豆角丁翻炒至斷生，撒適量鹽炒勻。

第四步：豆角淋入蛋液，等蛋液燒至微微定型，翻炒均勻，淋上一勺生抽翻炒後即可出鍋。

——老井說——

進入立秋後，就要記得調整好自己的睡眠時間和睡眠狀態了，很多人在晝長夜短的夏天裡習慣性的晚睡、熬夜，但在立秋之後儘量就要減少熬夜，早睡早起了，不然身體在秋天裡的疲乏感會加重，而且還會容易有秋燥的困擾，早睡對體內的各器官都比較好，在秋冬天也就不會常出現健康問題了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。