冬天吃的最多的是什麼？當然是蘿蔔和白菜了，價格便宜保存時間又長，而且是時令蔬菜，吃起來更加放心。但是在我們這邊，每年冬天吃的最多的不是蘿蔔白菜，而是它——洋絲瓜。不同於別的菜，洋絲瓜這種菜生存能力非常強，而且比較抗凍，在秋冬季節，其他的菜都在外面長不了了，它卻可以。因此一到秋冬，家家戶戶的院子外面都爬滿了絲瓜藤，也為冬天增加了一點不一樣的色彩。
洋絲瓜和白菜蘿蔔一樣，家家戶戶都會在院子裡種一些，通常三五棵就可以長好多，這種菜真的是一天一個樣，在今天還是小小的，明天就可以到了巴掌大，所以從來不擔心不夠吃。在我們這邊，冬天吃的最多的就是它了，因為白菜蘿蔔就那麼幾種做法，吃多了難免很膩，而且白菜蘿蔔總有一種怪怪的味道，所以講真的，我不是很喜歡。洋絲瓜就不一樣了，它的味道很清香，不論是炒菜還是燉湯，味道都很鮮美。而且它還可以用來包餃子，可以中和肉的膩味。
首先，準備兩根洋絲瓜，500克五花肉，蔥，姜，醬油，耗油，雞蛋，麵粉，鹽，油，十三香。然後，把面和好了，和面的時候需要加入一個雞蛋，這樣麵皮更有韌勁，然後餳半個小時。第三，把肉切成末，洋絲瓜切成絲，蔥姜切成末，然後鍋里放入油，先放入肉煸炒，肉變色放入洋絲瓜，翻炒一分鐘出鍋。
第四，把炒好的餡料放入盆里，放入蔥薑末，放入十三香，醬油，耗油，鹽，攪拌均勻。第五，包餃子，包完之後準備煮，在鍋里放入水，放入油和少許鹽，水開之後煮完餃子就可以吃了。這樣，一道簡單的洋絲瓜餃子就做好了，有沒有好簡單呢？如果吃膩了蘿蔔白菜的話，不妨在家做這個，超級美味，還有營養哦。