雞蛋產業一直很傳統,上游以散戶為主,行業品牌化率低,產業附加值低,導致雞蛋行業毛利低,周期性波動風險大。在市場上,非籠養殖雞蛋已經成為一種消費升級趨勢。越來越多的企業承諾在中國100%採購非籠養殖雞蛋。「農不二」之所以能迅速贏得市場認可,「農不二」認為對品質的高標準追求是核心因素。「農不二」拋棄了傳統養殖模式,採用高山輪牧的新型農業模式,讓雞群在自然環境中自由活動,享受陽光、空氣和水源。這樣既保護了土壤和植被,又提高了雞肉和雞蛋的營養價值和口感。
一、以產品驅動的大單品戰略
一顆雞蛋,從飼料到雞蛋,從包裝到物流,從品牌到渠道,從農場到餐桌的整個產業鏈條長且複雜,如何才能打破信息壁壘,打通供應鏈,並使之成為一個整體呢?
從源頭說起:在以消費者為中心的消費趨勢下,品牌企業要做好產品必須是從源頭開始。也就是說在雞蛋行業,品牌企業要做好兩件事:一是將雞蛋做到極致;二是找准產品定位和產品屬性,並且圍繞這兩點去做事情。
在這方面,農不二就是一個很好的例子。
成立於2022年的農不二,自有的16000畝苗木基地上,採用高山輪牧的養殖方式進行散養。生長環境天然無污染,是真正的『綠色無公害農產品。讓它們生活在依山傍水 、樹林茂盛 、空氣清新的環境中。選用可移動雞舍,進行分區輪牧,不僅保護了生態環境,還有效防止細菌過度滋生,保證了蛋雞的健康,從而提升了雞蛋的高品質。
那些號稱散養,只有幾畝地,養上千雞,地面寸草不生,被稱為「偽散養」。「偽散養」下的蛋雞排泄物無法有效收集,合理利用,導致環境變差誘發多種疾病以及感染病毒。
在傳統養殖業中,為了提高產量,大部分農場會選擇高密度的籠養模式養殖;而「高山輪牧」模式下,蛋雞不會被關在一個封閉的空間裡,生長環境更加的健康。
二、高附加值的高端雞蛋
在過去的時間裡,農不二經歷了從單品到大單品、從大單品到大品牌的過程,目前農不二已經成為了最受消費者歡迎的雞蛋品牌。
農不二的創始人注意到近些年食品安全問題越來越多。他看到中國的養雞場都是散戶養蛋雞,環境惡劣、缺乏科學管理、產品質量也得不到保障,便想做出改變。
與以往消費者對雞蛋的認知不同,農不二更側重於健康和營養方面。為此,公司建立了高端雞蛋品牌「食源安菌蛋」。
「食源安菌蛋」是農不二推出的高端雞蛋品牌,是以高科技為基礎的高端雞蛋。在生產過程中,農不二將養殖設備升級為自動化、智能化的設備,在管理方面,採用信息化管理系統,實現了養殖全過程的追溯和監控。
此外,農不二雞蛋在包裝方面也採用了極具質感和美感的包裝設計。比如農不二每顆雞蛋都有追溯碼,實現從雞苗到雞蛋全程信息追蹤,源頭可溯,記錄著每一個雞蛋的生產時間,監測信息,母體生長情況,整合成溯源碼標識在蛋殼上,做農不二做真正可以信賴的放心蛋。
農不二「食源安菌蛋」品牌的蛋黃富含天然類胡蘿蔔素等營養成分。以蛋黃為例,農不二「牧散養」雞蛋中所含天然類胡蘿蔔素高達12.7 mg/100g,相當於普通雞蛋的8倍。
三、「高山輪牧」模式助力提升產能
目前,我國雞蛋產能過剩,行業競爭激烈。2020年,中國蛋雞存欄數量為14億隻,但行業的產能卻高達13億隻。國內雞蛋產量過剩與雞蛋消費升級不匹配,這也導致了中國蛋價長期在3元/斤以下。
所以,中國的雞蛋市場存在巨大的供需缺口。這就給了農不二這樣的雞蛋企業一個彎道超車的機會。
「高山輪牧」模式,是一種現代養殖理念。通過移動放養,分區輪牧,原生態養殖的模式,可以有效防止細菌過度滋生,在保障養殖品質的同時,也利於保護環境。基地養殖全過程透明化,在輪牧區域安裝了濕度儀、溫控儀以及負氧離子檢測儀等科學設備,對散養品質達到全方位的監測。
相比較一般散養,更加注重環境保護,提高產蛋率和資源循環利用。與普通雞蛋相比較,更加美味、衛生、安全。
高山輪牧方式生產的是無公害優質肉雞,充分利用地理資源,推動產業結構調整,促進農業增效,改善農業生態環境,都將產生積極的影響,是一項綠色養殖實用技術。
農不二採用高山輪牧模式的原因之一,是為了提高雞蛋產能和品質。在農不二看來,要想滿足消費者對高端雞蛋的需求,必須要生產出高品質的雞蛋,這就意味著需要足夠大的生態養殖區。
四、從上游到下游,構建全產業鏈生態圈
農不二目前已經形成了從種植到養殖再到蛋製品加工的全產業鏈生態圈,這樣的模式可以更好地幫助農不二控制產品質量和成本。
首先是種植環節。為保證原料品質,農不二與業內知名高校、農業研究機構合作,研發適合不同區域的土壤、氣候、海拔等條件下種植的高品質高產量優質中草藥、以及各種苗木。另外,農不二與當地農民達成合作協議,在耕地上實行高山輪牧,既能保證農產品安全,又能減少對環境的破壞。
其次是養殖環節。農不二採用「高山輪牧」模式,在海拔500~800米的山脈上,進行輪牧養殖。實現了生態化和智能化養殖,並在此基礎上實施統一供種、統一育雛、統一管理的「五個一」模式。在保證雞蛋質量的基礎上,降低了雞蛋損耗和養殖成本,實現了規模化和標準化養殖,更好地保證了雞蛋品質。
農不二擁有完整的蛋品生產體系,從種雞育種、飼料加工到成品雞養殖、產品加工、倉儲物流,都實現了全封閉式管理,保證了產品質量和安全。在包裝環節中,農不二擁有專業的生產團隊,可以根據客戶需求生產不同包裝規格的產品。在產品運輸環節中,農不二對物流進行全程監控,能夠確保雞蛋在整個運輸過程中都保持新鮮和安全。