在我們的日常生活中，雞蛋常常被作為一種食品來食用。我們打開冰箱時，總會發現幾個雞蛋穩穩地躺在裡面。而當我們感到肚子餓時，第一時間想到的往往是煮個雞蛋來吃。
而對於雞蛋的營養價值，我們也都清楚：雞蛋富含多種營養物質，如碳水化合物、維生素A、維生素E、硒、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等，對於維護身體健康大有益處。
卵磷脂和腦磷脂是蛋黃中含量較高的磷脂，它們約占總磷脂的89%。其中，卵磷脂能夠降低血膽固醇並促進脂溶性維生素的吸收，而磷脂還能提高記憶力，預防腦萎縮和老年痴呆的發生。 #頭條創作挑戰賽#
不過吃了這麼多年雞蛋之後，如果還只知道雞蛋這種蛋類，那就太差勁了。今天小爆老師，跟大家說說： 一天三頓飯，別光吃雞蛋了！夏季吃這3種蛋，營養價值超過雞蛋。
夏季還可以吃鵪鶉蛋：
儘管在維生素A方面鵪鶉蛋不如雞蛋豐富，但是鵪鶉蛋中B族維生素尤其是維生素B2的含量是雞蛋的2倍左右。
這種水溶性維生素非常容易被人體消化吸收。缺乏維生素B2可能導致口角炎、唇炎、舌炎等症狀，但是通過經常食用鵪鶉蛋可以有效預防這些小毛病的出現。
夏季還可以吃鴨蛋：
老話說「三伏天食鴨勝補藥」，鴨肉甘味寒涼，具有滋陰補虛、消暑解熱、利水通淋的功效。
在炎熱的夏季，不少人會感到口乾舌燥、心煩氣躁，食用鴨肉可以起到養陰清熱的作用，是非常應季的養生方式。
而今天我們不想談論鴨肉，而是要了解鴨蛋的營養價值：鴨蛋最常見的形式莫過於鹹鴨蛋，這個紅艷艷流著油的小球令人懷念。
相較於雞蛋，鴨蛋中的脂肪含量比例更高，達到2∶3，因此用鴨蛋製作的鹹蛋黃會更加誘人油膩，更加美味可口。
腌制前後，鹹鴨蛋中的鎂、鐵、硒含量分別提高2.3倍、1.24倍、1.5倍，同時鋅、維生素E及胡蘿蔔素等營養成分也有所增加。
夏天還可以吃鵝蛋：
鵝蛋口感甜美，溫和的性質可以補充體內的能量，並增強機體的抵抗力。其含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等。
磷脂是其主要成分之一，其中卵磷脂的含量約占一半。這些成分對於人體的健康和發育非常重要，有助於改善腦部功能和神經系統。
此外，鵝蛋的熱量相對較高，適量攝入可以增強體力和健康，熟食的方式多為煎炸。和其他蛋類相比，鵝蛋也是一種不錯的選擇。