在廣州，翅叔港式火鍋街知巷聞，不僅鮑參翅肚有著超高性價比，就連青菜也是市面上難以找到同款的精品美味。
主理人翅叔把餐廳打造成碗仔翅、石鍋翅的專門店，還善於用人們不敢用或沒見過的食材來做菜。
翅叔家的新菜粉墨登場之餘，還在2021廣州國際美食節評選活動上，憑藉自主研發的即食冰糖花膠獲得了「年度最具特色手信」的榮譽。
刁鑽、嚴謹、超值
就在這一家
2015年，廣州「港式碗仔翅」始祖翅叔，在南華中路210號成立了第一家翅叔港式火鍋。
翅叔回憶，一開始生意並不好，也拿不准自己的定位，處於摸索階段。在不斷地嘗試、創新後，才慢慢累積 了人氣，沉澱出了一批又一批的招牌產品，成為這家路邊大排檔堅實的基礎。
兔肉火鍋
時至今日，翅叔港式火鍋可謂街知巷聞，店內的菜式不多，但道道別致。
在不超50款的菜品中，很多是人們聽都沒聽過的搭配。用極其刁鑽的食材，加上翅叔嚴謹的出品，配上足量超值的定價，吸引眾多老廣打卡、點贊。
香濃、糯口、怡神
秘制才是硬道理
吃過翅叔就知道，店內選用的都是優質食材，在翅叔多年烹飪經驗下，除了在店內能吃到港式火鍋的溫潤，在店外也能用一碗翅叔出品的即食冰糖花膠，回味這份美好。
雖然是即食產品，但花膠的口感被很好地保留了下來，花膠香濃糯口，在微甜的冰糖汁水浸潤下順滑美味，一口下去，頓覺心曠神怡。
品鑑指引
翅叔港式酒家旗艦店
地址：廣州市越秀區文明路48號
文圖 | 馮睿峻
部分圖片來源 | 受訪者提供
編輯&排版 | 木夕