羊肉葫蘆餡蒸餃
By紀元傑米
配料：
羊肉400克、葫蘆絲200克、雞汁適量、蚝油適量、精鹽少許、胡椒粉適量、醬油適量、雞蛋一個、姜適量、蔥適量、葵花籽油適量
烹飪步驟：
1.羊肉洗凈控水
2.切碎放姜
3.加入調料雞汁、蚝油，醬油、鹽，胡椒粉，葵花籽油
4.加入雞蛋一個羊肉餡就調好了
5.葫蘆洗凈去皮
6.擦絲
7.將葫蘆絲即蔥花加入調好的羊肉餡中。
8.將麵粉用開水燙好。
9.分成若干個劑子
10.開始包餃子
11.水開了屜上刷上少許油，將餃子擺放整齊蒸至15分鐘即可。
12.出鍋了美味的羊肉葫蘆餡的蒸餃！特別的鮮香。
烹飪小貼士：
1、羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
你喜歡吃肉餃子還是素餃子？