這菜夏天要多吃，好吃不胖還能瘦到人人羨慕，我家每周吃兩次
在這大熱天裡，可是減肥的好季節，你知道夏天有哪些食材比較適合用來減肥？除了冬瓜、鱈魚、蝦之類食材，還有一樣寶貝食材也是非常適合減肥人群食用的，這就是今天要說的凍豆腐。凍豆腐由新鮮豆腐凍制而成，含有豐富的蛋白質、水分等，不僅可以補充水分還吸附油脂起到刮油效果，所以它才是「脂肪殺手」，想減肥和美容不妨試試多吃點凍豆腐。
現在生活條件好了，一年四季想吃凍豆腐都不是難事，用冰箱凍點兒豆腐就行，隨吃隨取是特別方便的。自從聽說凍豆腐能減肥美容！像我這樣愛美的人怎能錯過？所以我也隔三差五會自己做點凍豆腐和絲瓜燉一鍋，可別說，堅持大半年體重還真減了三十斤呢，瘦到人人羨慕。下面就把這道菜的做法分享給大家，想減肥的不妨可以試試這道菜。
【食材準備】絲瓜2根、凍豆腐1碗、紅干椒4個、蒜頭2粒、鹽1茶匙、澱粉少許、雞精少許
【製作方法】1、先準備好絲瓜、凍豆腐、紅干椒等食材。凍豆腐可以自己買一塊老豆腐放在冰箱冷凍層凍一兩天，就可以做出來了。需要做菜的時候，提前取出來自然化凍，融化後，將凍豆腐輕輕壓一壓，將水分壓出來一部分，再切成小方塊備用。
2、將絲瓜外面一層青皮削去，然後洗乾淨。
3、將絲瓜切成滾刀塊備用，當然絲瓜也可以切成片的哈。
4、炒鍋烘乾，倒入食用油燒熱後，倒入蒜碎、紅干椒爆15秒左右，再倒入絲瓜開大火翻炒均勻。
5、接下來再加入一勺開水，蓋上鍋蓋燜上一兩分鐘燜至絲瓜發軟即可。之所以先炒絲瓜，可以將絲瓜的鮮味炒出來滲入凍豆腐里，而且先炒絲瓜還可以讓絲瓜不發黑，顏色翠綠好看。
6、然後再倒入凍豆腐、鹽、雞精翻勻後，繼續燜1分鐘。
7、再用清水和澱粉調和調成澱粉水，潑入凍豆腐鍋里，用勺子推勻後，熬至湯汁濃稠冒泡，即可關火裝盤了。加了澱粉水勾芡可以讓這道菜口感滑嫩，凍豆腐的豆腥味減少。
這道絲瓜燉凍豆腐菜肴就做出來了，凍豆腐營養豐富，尤其是想減肥和三高的人群食用非常好，記得常給家人這樣吃點凍豆腐哦！
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