國慶節假期即將結束，明天家人就要恢復正常的模式了。這個假期我和家人過得很悠閒，除了去親戚家玩了一天，其餘的時間都在家裡。有了充足的時間，先生很喜歡動手煮飯菜給家人吃。尤其是女兒住校後，做父母的有操不完的心，擔心孩子在學校吃不好，營養跟不上，所以，只要女兒回來，先生一定會下廚做幾道孩子喜歡吃的菜肴，滿足孩子的味蕾。
有先生做飯我就輕鬆多了，偶爾在廚房幫忙打打下手，很快就將一家三口吃的四菜一湯端上餐桌。先生雖然只是偶爾下下廚，做飯菜的水平也比我高，早上買了六隻大閘蟹，中午蒸了解解饞，先生從鍋里拿出兩隻大閘蟹，讓女兒先啃起來了。我照例拿起手機拍圖發親友群，媽媽看見後立馬發語音過來問：誰做的飯菜，看起來那麼香？我說還用問，肯定是你的女婿啦，爸爸在電話那頭笑呵呵地說，一看這鍋湯就知道是女婿做的，因為你平時從不會將湯渣過濾，你粗心又太懶！聽父母這般調侃我，我這個做女兒的是不是很失敗？下面一起看看都有哪些菜，喜歡這種家常菜肴嗎？歡迎在評論區分享點評哦，祝大家節日愉快。
鯽魚雞蛋湯，先生比我細心，每次煮魚湯，就會將湯渣過濾出來，這樣喝起來很方便，沒有魚刺也安全。因為家裡有老人和孩子，今天剛好婆婆去了小姑家，也習慣性將魚湯過濾一遍才飲用。鯽魚湯營養豐富，做起來也不難，將鯽魚殺好，去除魚鰓和腹膜，清洗乾淨，瀝干水後放入煎鍋中煎至兩面焦黃色，鏟起放入湯鍋中，加入開水，蔥結、生薑和煎好的荷包蛋，大火煮30分鐘左右，調入鹽、胡椒粉、攪拌均勻後過濾一遍，盛起即可飲用。
清蒸大閘蟹，秋季的大閘蟹最肥美，味道很鮮香，此時不吃蟹就太可惜了，這種鮮味吃一次就會讓人上癮，我家假期這幾天連續吃了好幾頓了，雖然比其它食材貴，但一年中也只有這兩個月才肥美，貴也忍痛買來解饞。
孩子也很喜歡吃大閘蟹，一回到家就喊饞，這不，蒸好的大閘蟹趁熱就啃起來了，看著這滿滿的蟹膏，一口咬下去真滿足。烹調大閘蟹，用清蒸的方法最能保留它的鮮味。鍋里放入清水，放入薑片和蔥結，淋入少許料酒，在蒸籠里舖上薑片，將清洗乾淨的大閘蟹肚子朝上，帶繩子一起蒸20分鐘即可。因為蟹是涼性食品，食用時蘸點姜醋汁，可以形成互補，中和一下寒性，更利於營養吸收。
水煮菜心，這是廣東最經典的做法，鍋里燒開少量清水，水裡擱點鹽和油，水沸騰時倒入菜心，大火焯煮軟化，撈起擺盆即可。菜心這樣做，色澤翠綠，還能去除附在蔬菜上的殘留物，吃起來營養又健康。
蝦仁炒蛋，在超市買處理好的蝦仁，連腸肚都處理乾淨，拿回來烹調就很簡單了，將蝦仁洗凈瀝干水，調入少許鹽和胡椒粉腌製片刻，再搭配蛋液煎一煎，口感鮮香脆嫩，孩子很喜歡吃的一道菜。
清蒸鯧魚，先生很愛吃魚，尤其是喜歡吃各種鯧魚，鯧魚肉質肥厚，沒有小刺，味道鮮美，隨意蒸一蒸就很好吃。將鯧魚處理好洗凈，兩面劃幾刀，塗抹一點鹽腌製片刻，放入碗中，調入生薑和蔥梗，大火蒸20分鐘，燒熱炒鍋，倒入食用油和醬油，放入蔥段炸香，撈出丟棄，將滾燙的醬油淋在魚身上即可。
菜肴都介紹完了，你喜歡這樣的家常粵菜嗎？國慶節期間，你家是男人下廚還是女人下廚做飯菜呢？歡迎在評論區分享點評。
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