日料能不能做的香口呢？
15點回到家裡，看電視時睡著了。醒來時16:30，泡了一壺普洱化食。17:15出門去了工體那裡的桐壽司，今晚鳳先生請飯，我約了幾個朋友一同前往。以為晚高峰會塞車，結果挺順。坐下喝了杯茶，朋友陸續到了，開飯。
最近拒絕了幾家日料餐廳的邀請，不太想吃涼食，加上疫情原因，有些食材進來很難，拼食材的日料很難出彩。還有就是這段時間對日本料理有些思考，鮮是足夠鮮了，可是缺乏香。中國人的味蕾缺乏在平淡中體會鮮味變化的訓練，日料吃多了，覺得有點平，甚至是寡。我在一篇文章中說有大排檔美食情結，原因就是大排檔的出品鍋汽足、味厚重，這是大多數中國人喜歡、習慣的味道，相比之下，日本料理嘗鮮可以，常吃就有些意興闌珊了。前幾天在上海和孫兆國先生聊起日本料理，他說要開一家香口的日本料理店，把鮮味有餘香味不足的日本菜作出香味來，孫兆國的想法我很贊成，期待他早日開出這樣的日本料理店。
菜單
赤貝柚子味噌
鮟鱇魚肝檸醋
刺身
熟成金槍魚腩
雪花清湯
天婦羅。如果不是菜單寫著，我真不敢相信這個叫天婦羅。
黑松露蛋羹。服務員說用了松露提煉出的松露油調味，可是松露真的沒油，松露油和松露除了名字之外沒有一毛錢關係。對於一個高級餐廳來講，可以不說，但不能說錯，更不能胡說。
這個牛肉卷好吃。在東京一家日料店吃過類似的，今天吃到，勾起回憶。什麼時候才能出國去吃呀？
竹夾魚、金槍魚、基圍蝦壽司，
赤味噌湯。
水果 甜點
晚餐的亮點在酒上。包著老師跟我說，配的清酒很貴，淘寶上兩瓶酒要3.5萬元。我的天呀！這麼貴的清酒我還是第一次喝，以前聽人講過在桐壽司喝酒花了5萬多，一直想像不出喝的是什麼酒，今天算是知道了。
回家21:30，喝茶聊天翻書寫日記，睡覺已經是新的一天了。