牛的繁育技術
（一）母牛的發情
母牛發情指的是從母牛的卵巢開始發育，排出正常成熟的卵子，同時母牛的生殖器官以及行為特徵出現一系列變化的生理和行為學過程。
1、初情期
母牛首次發情、排卵時期被稱為初情期。初情期的母牛雖然會表現出發情，但是不夠完全，發情周期也往往不正常，其生殖器官仍在繼續生長發育中，雖已具有繁殖機能，但還達不到正常繁殖能力。牛的初情期一般為6~12月齡。初情期的早晚受遺傳、體重、季節、營養水平以及環境等多方面的因素影響。
2、性成熟
母牛到一定年齡，生殖器官發育完全，具備了正常繁殖能力的時期。牛的性成熟期一般為10~14個月齡。但是處於性成熟期的母牛，身體尚未發育健全，這時候如果進行配種妊娠，不但會妨礙母牛的繼續發育，而且還可能造成難產，同時也影響母牛的體重，故不宜在此時配種。
3、發情持續期
發情持續期指的是母牛從開始發情到發情終止的一段時間。一般情況而言，成年母牛的發情持續期平均為18小時，範圍在6~36小時，青年牛約為15小時，範圍在10~21小時。發情持續期的長短受氣候、年齡、營養狀況、品種及使役輕重等因素的影響。在氣溫高的季節，母牛的發情持續期要短於其他季節。如果是炎熱的夏天，母牛的卵巢黃體和腎上腺皮質部分都會分泌孕酮（黃體酮），孕酮（黃體酮）或黃體生成素會縮短髮情持續期。育成母牛發情持續期要比老齡母牛長，飼料不足的草原母牛要比農區飼養的母牛短，黃牛要比水牛短。
4、發情周期
母牛性成熟以後，會受到內分泌的影響，其生殖器官逐漸發生周期性變化。發情開始到下一次發情開始的間隔時間為一個發情周期。如果母牛已懷孕，發情周期即中止，待產犢後間隔一定時間，重新恢復發情周期。成年母牛的發情周期平均為21天，範圍在18~24天，青年母牛的發情周期短於經產母牛，一般是1~2天。
5、繁殖機能停止期（絕情期）
母牛到年老時，繁殖機能逐漸衰退，繼而停止發情，稱為繁殖機能停止期（絕情期）。其年齡因為品種、健康狀況以及飼養管理技術的不同而略有差異。牛的絕情期差不多是13~15年（11~13胎）。母牛喪失了繁殖能力，便無飼養價值，應該淘汰。
（二）母牛的發情徵狀
1、外部表現
在發情初期，母牛常表現出興奮不安、反應敏感、哞叫以及不願意讓其他牛爬跨；在發情盛期時則接受爬跨，被爬跨時舉尾，四肢站立不動；進入發情末期，母牛逐漸轉入平靜期，漸漸地不再接受爬跨。看外陰的變化：母牛發情時，陰戶由微腫而逐漸腫大飽滿，柔軟而鬆弛；接著陰戶的腫脹慢慢消退，縮小，顯現皺紋。陰道黏膜以及子宮頸口也會有一些變化：發情初期陰道壁充血而潮紅，有光澤；發情盛期子宮頸紅潤，頸口開張，約能容納一個手指；發情末期陰道黏膜充血、潮紅現象逐漸消退，子宮頸口慢慢閉合。看陰戶流出黏液的變化：發情初期會排出像雞蛋清一樣清亮的黏液，但黏性差。發情盛期的母牛排出的黏液像玻璃棒狀，具有高度的牽縷性，易黏著於尾根、臀端或後肢飛關節處的被毛上。排卵前排出的黏液逐漸變白而濃厚黏稠，量也減少，牽縷性又變差。可用拇指和食指沾取少量黏液，若牽拉5~7次不會斷（牽拉5~7厘米），即可證明此階段的母牛即將排卵，可以在之後的3~4小時內進行輸精，若牽拉8次以上不斷則為時尚早，牽拉3~5次即斷則為時已晚。看產奶量：大多數母牛在發情時，產奶量會有所下降。
2、直腸檢查
直腸檢查通過觸摸子宮和卵巢變化的方式鑑定。
處於發情初期的母牛，在直腸檢查時，其子宮變軟，卵巢一側增大，在卵巢上有卵泡，無彈性。此期維持10小時左右。發情中期直腸檢查子宮鬆軟，卵泡體積增大，直徑1~1.5厘米，突出於卵巢表面，彈性強，有波動感。這一時期會維持8~12小時。處於發情末期的母牛，在直腸檢查時，其子宮頸會變得鬆軟，卵泡壁變薄，波動很明顯，呈熟葡萄狀，有一觸即破的感覺。此期維持8~10小時。
（三）母牛的人工授精技術
人工授精指的是使用器械對公牛的精液進行採集，經過檢查、稀釋處理後，使用輸精器將精液輸入母牛的生殖道內，以代替公母牛自然交配的一種配種方法。母牛人工授精可明顯提高優良種公牛的配種效率；擴大與配母牛的頭數；加速育種工作進程和繁殖改良速度；促進養牛業高效、高產、優質地發展；減少種公牛的飼養頭數；降低飼養管理的費用；擴大公牛配種地區範圍和提高母牛的配種受胎率。通過人工授精還能及時發現繁殖疾病，可以採取相應措施及時進行治療。人工授精技術已成為養牛業的現代科學繁殖技術，並已在全國範圍內廣泛應用，促進了養牛業的繁殖速度和生產效率的提高。
1、母牛最佳配種時間
（1）母牛體成熟和初配年齡
母牛初次配種時必須達到體成熟年齡和適宜的體重。體成熟指的是牛的肌肉、骨骼以及內臟中的各個器官基本都發育完全，並且具備了成年牛的固定形態和結構。達到體成熟的年齡因類型、品種、氣候、營養及個體間的不同而有差異，黃牛2~3歲，在飼養條件較好的條件下，培育品種1.5~2歲。母牛初次配種年齡過早，不僅會影響自己本身的正常發育和生產性能，減少了利用的年限，還會影響犢牛的生產性能和生活能力。母牛的初配年齡主要依據牛的品種、個體的生長發育情況和用途來確定。早熟品種16~18月齡，中熟品種18~22月齡，晚熟品種22~24月齡。母牛初配時體重應達到成年體重的70%。
（2）母牛生產後進行第一次配種的時間
母牛生產後到第一次正常發情的時間差不多是65天，肉牛40~104天，黃牛為58~83天，氂牛為21~54天。實踐證明，肉牛在產後60~90天配種比較適宜，對少數體況良好、子宮復原早的母牛可在40~60天內配種。
2、分娩管理
（1）在分娩前注意觀察，作好接產準備
母牛的乳房在分娩前10天開始變得腫大，分娩前2天極度膨脹，皮膚發紅，乳頭飽滿；分娩前1周陰唇腫脹柔軟；分娩前1~2天子宮頸黏液軟化變稀呈線狀流出；骨盆韌帶從分娩前1周開始軟化，臨產前母牛精神不安，不斷徘徊，食欲不振，經常會作出排尿狀態。
（2）分娩時要注意接產
母牛分娩時應儘可能讓其自然分娩，對於頭胎牛、胎兒過大、倒生、過了產出期3~4小時後可適當給予助產。出現難產要請獸醫處理。難產分為胎兒性難產、產道性難產以及產力性
難產。
（3）分娩後要注意產後監護
產後3小時內需要注意觀察母牛產道有無損傷出血。
產後6小時內需要觀察母牛努責的情況。如果努責強烈，可能子宮內還有胎兒，同時需要注意子宮脫出的徵兆。
產後12小時內注意觀察胎衣排出情況。
榆產後24小時內注意觀察惡露排出的數量和性狀，排出大量暗紅色惡露為正常。
虞產後3天內需要觀察母牛是否發生生產癱瘓的症狀。
愚產後7天注意觀察惡露排盡程度。
輿產後15天注意觀察子宮分泌物是否正常。
余產後約30天可以使用盲腸檢查母牛子宮的康復情況。
產後40~60天注意觀察產後第一次發情。
（4）初生犢牛的護理
保證呼吸。首先用手或者毛巾擦乾剛剛出生的犢牛口腔以及鼻腔中的黏液，如果黏液過多，確保呼吸。犢牛出生後首先要用毛巾或手清除口腔和鼻腔內的黏液，如果黏液較多，阻礙呼吸，可將犢牛頭部放低或倒提起犢牛控幾秒鐘，使黏液流出。出現呼吸困難，也可以通過人工誘導，即交替擠壓和放鬆胸部的方法幫助其呼吸。
消毒臍帶。距腹壁5~10厘米剪斷臍帶後，用5%碘酊浸泡消毒。
早喂初乳。出生30分鐘內立即喂初乳2千克，日喂4次。