這一碗全飄著辣椒片的辣米線
沒吃過的人嚇到不敢進門
吃過一次後非麻辣的不吃
在吉祥村開了三年，一年比一年火
這家店開在吉祥村，但凡居住過的人都不會忘懷的一個地方，它熱鬧，有生活氣，也是最接地氣兒的地方。現在這裡仍是最熱鬧的地段之一，住著各式各樣的人，有拆遷的老住戶，也有剛搬來的上班族，商圈密集，但大多時間的人們都行色匆匆，還好，吃可以讓人放鬆下來。在這兒，似乎街邊的任何一個小店都會讓人吃到心滿意足。
正午，被太陽照的發暈，又飢腸轆轆。我帶著攝影師來到了這家店，一路從吉祥村地鐵站走過去，是一家不起眼的小店。推門進去，董師傅還在後廚操忙著，剛出鍋的米線升起一團霧氣，滕饒在他面前。
每天午時董師傅都會一個人在後廚忙碌，一點到店，食客依舊很多。跟我打了個招呼就開始放調料，澆湯，撈米線，招呼客人，絲毫停不下來。
一碗好吃的米線，調料最重要，董記米線的湯底都是清湯，但是調味料特別霸道。
這裡的食客似乎每個人都能跟董師傅聊上兩句，他待客很熱情，所以常客居多。如果來了陌生的食客，總會被問上一句「能吃辣不？」有些客人不能吃辣，又接著問，那招牌的是什麼？結果被一口告知，「招牌的你吃不了。」
不能吃辣，是最讓店裡頭疼的一點，好吃的味道就在辣里，能吃辣，那你就來對地方了，招牌的麻辣口味和更為霸道的酸菜口味，都很過癮。
最常點的還是麻辣米線，一勺秘制辣椒醬再加上一大勺油潑辣子，這碗米線的紅油濃厚到米線渣都望不到。
用筷頭兒攪和一下才能看到米線，滿滿一大碗，量特別足，食量小的都吃不完一碗。
挑起一筷子就忍不住分泌口水，他家用的是細米線，特別入味，剛下口是熟悉的油潑辣子的家常味兒，回味是秘制香辣醬的味道，香。
米線里的配菜不算多，幾片豆腐皮，幾個木耳，一小把花生米就撐起一碗米線。
越吃越過癮，忍不住喝上一口辣湯，結果立馬被嗆到。
要想喝湯，還是得點酸菜米線，湯是酸酸辣辣的，辣度和好尺度都升級了，在愛吃辣的人眼裡，辣就是王道。
大部分味道都來自於酸菜，能嘗出非常濃郁的老壇酸菜和剁椒的味道，酸度適中，辣的讓你上頭，喝幾口酸辣熱湯，感冒中的飯飯都感覺出汗了。
和麻辣的同樣配菜不多，但酸菜放的很足，一口酸菜湯，一口米線，通體舒暢。
來吃的話，米線推薦這兩款，飯飯更喜歡酸菜的，猶豫不知道點哪款的，還可以跟小夥伴拿個小碗一起分食。
除了米線，還有冷鍋串串，就著鍋盔或者配米線吃都相當不錯。
冷鍋串串的品種不算豐富，但最常點的幾款剛好都有，土豆片、豆腐皮裹金針菇、魚豆腐、蓮藕、香菇、西藍花等。
選好串串還會再淋上一勺辣湯，吃之前攪拌一下讓調料更均勻的附著在蔬菜上。
冷鍋串的整體口味也是以辣為主，跟麻辣米線的味道有點像，比米線更麻一些，蔬菜都很脆爽，好吃。
吃完米線再來一個鍋盔泡進碗里才是正確姿勢，蘸著辣湯吃能吃出鍋盔酥脆的口感，泡就一點又吸收了辣湯的味道，吃完這些，完美又簡單的一餐就結束了。
董記米線
地址：吉祥村誠信商業街口公交站旁（地鐵3號線吉祥村站A3口）
營業時間：9:00—20:30
聯繫方式：13891099108
人均：13
*法律顧問—李敏 陝西昭應律師事務所