茶文化已經是中國文化中不可分割的一部分，這其中就蘊含著許多文化知識，喝茶喝的不僅僅是茶，喝的是一種文化底蘊、人文精神、生活儀式感。
有人把人生比喻成一杯茶，平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈。人生就像一杯茶，要先苦後甜，在品茶中思考、感悟和成長。喝茶第一口是苦的，第二口是澀的，第三口是甜的，回味之後，甘甜清香，喝茶也可以喝出人生的高境界。
茶的起源
茶起源於中國，在中國也有很悠久的歷史，形成了一個非常深厚的茶文化。具體是什麼年代開始喝茶，已經無從考證了，有的說是上古時期，也有人說是秦漢時期等，眾說紛紜。飲茶的習慣能夠一直流傳下來，主要是人們發現茶葉有非常高的價值。
古代，茶葉作「藥用」，據《神農本草經》記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」。人們將茶葉片煎湯，煮出的茶水可以作為解毒的藥材，古人稱之為「苦荼」。
到了漢朝和唐朝時期，茶從「藥用」過渡到了「食用」，人們將茶葉和橘皮、鹽、米飯、蔬菜等食材混合一起煮，煮出粥，就是所謂的「可煮作粥飲」的「粥茶法」。
公元761年陸羽《茶經》問世了，把飲茶一事推向了藝術領域，並和精神文化相結合。飲茶的功能就從「藥用」「食用」升華到了「流華凈肌骨，疏瀹滌心原」的新境界。
茶文化的內涵，其實就是中國文化的內涵的一種具體表現，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣表現出來的一種文化禮儀。
在古時候，人們非常注重飲茶，凡是客人來了，都會沏茶、敬茶，以表待客之道，和現如今的待客之道，形成了巨大的反差，茶水變成了酒水，一些待客的禮儀也逐漸消失了。
眾所周知，中國是古老的茶葉大國，茶葉的產量也是位居世界第一，但如今中國人卻不是喝茶最多的。
據調查機構歐睿的統計數據表明，世界上每年人均茶葉消費最高的是土耳其人（3157克），排名第二的是愛爾蘭人（2191克），排名第三的是英國人（1942克）。而中國人則排在了全世界第19名，年人均消費556克。
這個排名似乎讓人們感到驚訝，但事實如此，我們身邊的人，大多都不習慣喝茶，尤其是一些年輕人，更喜歡喝一些果汁、咖啡、奶茶、酒水等。
茶葉的價值
茶葉其實有很高的營養價值，不管是綠茶、紅茶、白茶、花茶等，它都具有很好的抗氧化作用，是天然的飲品。
茶葉的種類
現在人們都不懂茶，就連茶葉的種類都認不全，其實茶葉分為紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶這6大類。不過大家對這6大類的茶葉應該都不清楚，它們都有什麼差別？今天小柒來給大家仔細講講。
綠茶：多採用嫩芽製成，不經過發酵，保留了茶葉中的天然物質：維生素、葉綠素、茶多酚等，營養是最豐富的，適合一些工作加班，就坐電腦前的上班族。它的茶性涼，清熱效果好，但是寒性大。
紅茶：屬於全發酵類的茶葉，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精加工而成的。它的茶香濃厚，茶性比較溫和。
白茶：屬於輕微發酵的茶葉，但是不經過炒、揉等工序，製作工藝是最自然的，所以它的營養物質也保留的比較完全。白茶湯色清淡，味鮮醇，茶性清涼，具有清熱降火的功效，而且適合青少年飲用。
黑茶：經常會和紅茶分不清，不過它兩的發酵方式不一樣，一種是內源性酶促發酵，另一種是利用外來微生物發酵，而黑茶屬於後者。黑茶的茶性和紅茶差不多，比較溫和。
青茶：青茶也叫烏龍茶，是半發酵的茶葉，是介於綠茶和紅茶之間的一種茶葉。
黃茶：黃茶也是輕微發酵的茶葉，加工工藝近似於綠茶，因為經過多酚物質的氧化作用，變成了黃色。黃茶的茶性也相對溫和。
以上就是這6種茶葉的分類，可是我們常見的一些茶葉都是屬於哪一種呢？
黃山毛峰、龍井茶、碧螺春、毛尖、六安瓜片等，這些都屬於綠茶。
鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶等，這些都屬於青茶。
祁門紅茶、斯里蘭卡紅茶、大吉嶺紅茶等，這些名字都帶有紅茶，都屬於紅茶。
三尖、茯磚、花磚、黑磚、邊茶等，這些都屬於黑茶。
君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠安黃茶、霍山黃芽，這些都屬於黃茶。