【還是這吐司經典，偶爾做一次，麥香味十足，早餐不用愁了】
天氣冷了，早上也犯懶了，能在被窩裡多待5分鐘都格外滿足，更別說早起做早餐了，所以這兩天，我家的早餐也發生了變化。
以前都是以中式早餐為主，隔天晚上做一些油條麵糰，早上起來炸一下，磨一些新鮮豆漿，煮一些白粥，再搭配一碟腌蘿蔔，家人坐在一起吃著早餐，聊著一天即將開始的忙碌工作。
這幾天懶得早起，所以再不弄這些早餐了，換成了西式早餐。我會挑休息日做一些吐司，作為一周的早餐，做好後的吐司只需要切好放入保鮮袋，每天早上起來煎一下，搭配荷包蛋和培根，做成三明治，快手又美味。
做三明治最基本的食材就是白吐司。
今天兔兔就分享一下白吐司的做法，感興趣的朋友往下了解一下吧。
【配料】
高筋麵粉250g / 清水165-175g / 食用鹽3g / 酵母3g / 細砂糖30g / 全脂奶粉5g / 黃油25g
【步驟】
1、所有材料稱量好，除黃油之外，全部放入廚師機攪拌桶，先把材料混合均勻，靜置10分鐘，啟動揉面持續。
2、揉至擴展階段之後，加入軟化的黃油。
天氣冷黃油要提前半天拿出來軟化，如果時間緊來不及軟化，可以將黃油放入容器中，送入微波爐高火轉半分鐘，黃油融化之後，放在一邊等待其微微凝固就可以了。
3、加入黃油之後，繼續啟動揉面持續，揉至完全階段即可。
完全階段就是可以撐開均勻而透光的薄膜，破洞邊緣光滑無鋸齒。
4、揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
5、發酵好的麵糰，用手指蘸適量麵粉插入，形成的圓洞不回縮即可。
6、發酵好的麵糰揉好排氣，滾圓之後靜置20分鐘。
7、靜置好之後，繼續擀長卷好之後蓋上保鮮膜繼續靜置20分鐘。
8、靜置好的麵糰繼續擀長，捲成卷，三個都做好。
9、卷好的麵糰放入吐司模具中。
10、將麵糰連同模具放入烤箱中，啟動發酵持續，發酵至兩倍大即可。
11、烤箱180預熱，發酵好的吐司蓋上蓋子，放入烤箱上下火180°烘烤40分鐘。
烤好的吐司取出，放在烤網上晾至手心溫度，切成片放入保鮮袋中保存，第二天早上直接取出來煎即可。
【小貼士】
1、白吐司不放雞蛋，所以不會張太高。
2、做吐司一定要揉至完全階段，吐司才會柔軟可口。
3、做好的吐司不要放入冰箱保存，實在吃不完可以放入冰箱冷凍。
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