本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。本期蘿爸分享的內容是：疫情期買不到早餐，自己用餃子皮做，15分鐘完成，帶去公司被搶光。
一日之計在於晨，早餐占據著非常重要的地位，畢竟經過了一晚上的代謝消耗，人體的能量已達到了最低點，人體需要及時在早餐中補充相應的能量，這樣才能有足夠的體力來完成一天的工作與學習，並且早上也是腸胃吸收營養和轉化率最高的黃金時期。但對於上班族來說，畢竟早上的睡眠時間是那麼難能可貴，那既便捷又營養的早餐才是王道。而且現在疫情期買早餐不方便，今天要這道早餐，蘿媽自己製作帶去去公司，結果被搶光了！
那麼接下來蘿媽就和大家分享這道早餐，是你沒吃過的早餐，做法簡單卻又營養滿滿，那就是土豆絲卷餅。製作方法非常的簡單，蘿媽製作這些只需要用15分鐘，其實只要市場上買些餃子皮，就能夠製作。很多人很好奇，覺得餃子皮不是用來包餃子的嗎？其實餃子皮能做的美食多了，至少今天蘿媽教大家製作的這道美食簡單方便，下面我們就一起來看看吧！
【準備食材】
土豆1個，胡蘿蔔1根，青椒1根，餃子皮適量，蒜2瓣，十三香1勺，鹽適量。
【製作方法】
1.準備一個大小適中的土豆，去皮後用擦絲器擦成絲狀，先用清水沖洗一遍，洗掉土豆絲表面的澱粉；胡蘿蔔清洗乾淨後，同樣用擦絲器擦成絲狀；青椒用刀切成絲狀，然後和土豆絲一同裝入碗中備用。
2.鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末爆香，然後把土豆絲、胡蘿蔔絲和青椒絲一起放入鍋中，將其翻炒至變軟後，加入1勺十三香和適量鹽調味，再繼續將所有材料翻炒均勻後，盛入盤中備用。
3.準備2張餃子皮，用刷子在其中一張餃子皮上均勻地刷上一層油。由於早上時間有限，所以建議餃子皮直接買的成品，可以省去大把時間。
4.將兩張餃子皮疊放在一起，然後用擀麵杖將其擀成近似於長方形的薄餅狀，然後在一端放入適量炒好的土豆絲，記得在邊緣處稍微留一些距離，方便後續包邊處理。
5.將餃子皮從一端向另外一端捲起來，把土豆絲包緊實一些。其他的餃子皮依照此過程重複操作即可。
6.鍋中倒入少許油，放入卷好的土豆絲卷餅，使用小火煎至兩面金黃後即可出鍋。如果想吃稍微軟一點的，在煎制時可以在鍋中倒入小半碗的清水，然後蓋上鍋蓋，待水燒乾後即可盛盤。
7、當然也可以用炸的方式，把包好的餅直接放進鍋中油炸，這也是一種吃法！
清淡爽口的土豆絲卷餅就做好了，土豆在大家的日常飲食中是經常會吃到的一種食材，其香甜軟糯的口感，一直以來都很受人們的青睞。同時土豆也頗具營養價值，其中富含豐富的蛋白質、維生素、礦物質等人體所需的營養元素，而且其維生素C含量遠遠超過糧食作物，是集營養與美味於一身的一種食物。關鍵是這道土豆絲卷餅在製作上也是極為的簡單方便，可以在前一天晚上做好，第二天煎一煎就能吃，口感上清淡適口不油膩，非常適合在早餐中食用，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。