雙椒豬腸
食材：豬大腸、鹽、醬油、青辣椒、紅辣椒、白芝麻
做法
1、豬大腸洗凈切段，青辣椒洗凈切圈，紅辣椒洗凈切圈。
2、鍋中倒油燒熱，下入豬大腸翻炒至吐油。加入鹽，醬油，青辣椒和紅辣椒炒入味，最後撒點白芝麻即可。
啤酒鴨
食材：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、薑片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法
1.鴨肉洗凈，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，腌制20分鐘。
2.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋里。小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
3.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香。
4.倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
蔥油雞
食材：雞1隻（讓店家處理好）；姜幾片、薑末一點；蔥一把；鹽適量；白鬍椒粉適量；蒸魚豉油適量
做法：
1.買回來的雞用清水洗乾淨，瀝干水分，然後在身上塗抹鹽和白鬍椒粉，里里外外按摩一下，讓調料都能均勻的入味到雞的每一個地方，腌制2小時或更久。
2.切幾片姜，把姜放在雞肚子裡和身上，將整隻雞裝進一個深一點的碗里然後放到蒸鍋大火蒸25分鐘左右，蒸熟的時間也要根據自己雞的大小而定，熟透就行了。
3.從蒸鍋里取出來晾涼，晾涼好的雞切塊擺盤。
4.把大碗里蒸出來的雞湯不要浪費，倒入盤裡。
5.蔥切成小段，小火熱油先爆一下蔥頭，蔥頭變成焦黃，再倒入綠色的蔥葉和薑末。
6.把爆香好的油蔥剷出來淋蓋在雞肉上，再適當的淋上幾小勺蒸魚豉油，蔥油雞就做好了。
蓮藕木耳炒肉片
食材：蓮藕一隻；豬肉150克；黑木耳100克；蔥；姜；泡辣椒；鹽；醋；白糖；水澱粉；料酒；十三香；味精
做法
1、蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗凈，撕成小朵。五花肉一塊
2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用
3、蓮藕切成薄片，切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑
4、鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味
5、倒入碼好味的肉片，翻炒至肉色發白，再略炒5、6下，盛出
6、下入蓮藕片，兩勺醋，一勺白糖，半勺鹽，快速翻炒均勻
7、炒的時候，如果感覺有點兒干，可以稍微淋入少許清水
8、放入黑木耳，繼續大火炒勻，最後倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌
泡椒雞爪
做法
1、準備雞爪、泡椒、糟鹵、蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
2、雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味。糟鹵、姜條、泡椒、鹽、糖、醋、混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙。
3、滷料煮開，倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。用冷水洗凈後，十分鐘換一次水，泡兩個小時，雞爪控干水，泡進調好的汁水中即可，五個小時以上就可以吃了。
芳香排骨
食材：排骨400克。紅椒、青椒、蔥各5克。鹽醬油各3克,糖白醋各兩克。香油少許。
做法：
1.將排骨洗凈剁成長條，紅椒，青椒，蔥分別洗凈切碎。
2.排骨抹上鹽、糖、醬油和醋腌制入味，撒上紅椒、青椒和蔥末，放入蒸鍋蒸，約25分鐘至熟。
3.出鍋淋上香油即可。
香辣牛肉
食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜適量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油適量，青蔥適量，鹽少許，蒜適量，生抽3克。
做法：
1、 食材洗凈待用，干辣椒待用
2、 生抽、生粉、料酒待用
3、 牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鐘
4、 干辣椒用溫水泡5分鐘
5、 熱鍋冷油，爆香姜、蒜
6、 爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘
7、 大約5成熟，撈起待用
8、 干辣椒去水待用
9、 起鍋爆香剛才撈起干辣椒
10、 聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
11、 下蔥，關火，裝盤可以上桌
洋蔥炒牛肉絲
食材：牛肉半斤、洋蔥適量、紅辣椒少許、鹽適量、料酒少許、生抽少許、白糖少許、水少許、澱粉少許、胡椒粉少許、孜然粉少許；
做法：
1.把牛肉橫著紋路切成片，再改成絲裝成大碗里。加清水，水量約為牛肉的1/3，攪拌均勻。
2.待牛肉吸收足夠水分後，加適量料酒，生抽，白糖，澱粉，胡椒粉拌勻。再加一勺生油，再次拌勻，腌15分鐘左右；
3.把腌好的牛肉，放進油鍋滑至變色後起鍋備用；
4.把切成絲的洋蔥和紅辣椒入油鍋炒香；
5.將生抽，老抽，少許鹽，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起調勻做成料汁。
6.把滑散的牛肉絲倒進洋蔥里，隨後迅速倒入調好的料汁，翻炒均勻後淋少許麻油撒入蔥段起鍋即可；
玫瑰腐乳豬蹄
食材：豬蹄,攻瑰腐乳,蔥,姜,料酒,八角,生抽,老抽,冰糖
做法：
1、剁好塊的豬蹄放入加了料酒,薑片的冷水鍋,大火燒開,煮至出浮沫後撈出
2、把焯好水的豬蹄沖洗乾淨瀝干水分備用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搗碎
3、熱鍋上油,油熱後放入瀝干水的豬蹄炒至表面微黃。加入蔥、薑片,八角炒香,加少許料酒
4、倒入腐乳汁翻勻,加入老抽,冰糖,加沒過豬蹄還多一點的清水
5、大火燒開後轉小火約1個小時至豬蹄軟爛,再轉大火收汁,出鍋撤上蔥花即可