陶華碧曾說，有多大的本事，就做多大的事，實實在在來做，這樣子比較長長久久。——王金陽
總體來說，我國的美食種類是很多的，而作為一個美食大國，我國絕對具有一定的地位。許多出國的人都有這樣的感受，就是在國外的飯實在不合胃口。
同樣，也因為這樣的情況，出國帶醬料已經是很多人的選擇了，其中最常帶的就是「老乾媽」這個辣椒醬。但是，根據目前的情況來看，曾經甚至暢銷海外的「老乾媽」已經有了下滑的趨勢。
「老乾媽」一直奉行的政策
眾所周知，「老乾媽」是一個家族企業。它不同於一些股份公司，而全然是由陶華碧一家人持股。
除此之外，「老乾媽」不同於其他公司的還有它的三不政策，即「不貸款，不融資，不上市」，甚至是由好的投資來找，他們也是閉門謝客。
陶華碧對自己的公司採用「三不政策」，可能也與她的人生經歷有關。毋庸置疑，她是一個好的企業家，可在這同時，她還是一個母親。
在那個年代，人們結婚都早，可是陶華碧不幸的是丈夫早早的就去世了，只留下了兩個兒子和她相依為伴。
女本柔弱，為母則剛。沒有了父親，陶華碧決定撐起兒子們的一片天。為了維持生活，她什麼粗活累活都干過。之後，因為貴州人的喜好，她開了一家涼粉店，這時也為她以後的「老乾媽」做了鋪墊。
拌涼粉需要好的醬料為了讓自己的店有更多的人，陶華碧在醬料方面十分用心，可是這時問題又出現了，人們竟然只在她這裡買醬料，然後去別處吃涼粉。這讓她終於改變了自己的想法，決定再研究醬料，然後以買醬料為生。
之後，一個小型的辣椒場就在陶華碧的努力下誕生。一個好的產品，首先得有好的品牌效應，人們才會買帳。一開始，陶華碧的「老乾媽」只是一個籍籍無名的產品，售賣的範圍也很有局限性。這時，就需要穩紮穩打，來進行營銷，接受盈利了。
可是，當「老乾媽」剛剛火起來的時候，全國各地的仿品又開始盛行起來。這對她絕對是一種打擊，在當時甚至還有一家提前註冊了和他們同樣的名字。沒有辦法，陶華碧又開始走向打假的道路，好在最後的結局是好的。
如今，「老乾媽」辣椒醬是連國外人也從國內代購的產品，每年的銷量十分可觀。對於在國外定居，或者留學的人，老乾媽更是一種思鄉的情懷，一種不可磨滅的家的味道。
不過，除了這些外在條件之外，「老乾媽」在陶華碧的帶領下，一直奉行的都是自己的家族自立而為的政策。這其中離不開，一直以來只是陶華碧一個人在商場中單打獨鬥，又一次次化險為夷，並總結出來的道理。
曾經對於「老乾媽」公司得力的三不政策
看陶華碧的怎樣一步步將「老乾媽」這個品牌做強做大，就可以懂得一點「商場如戰場」。她需要隨時應付這些外來的打擊，所以所有的東西都可控是最好的辦法，起碼目前對於陶華碧來說是事實。
在「老乾媽」的三不政策中，「不上市」，主要是因為上市之後，或許公司會發展得更快，但是這也面臨著更大的風險。
同時，上市帶來的還有股份的分割。可以說「老乾媽」是陶華碧一個人拉扯大的孩子，如果與他人來分股份，首先她的信不過。其次，這會減少她面對危難時的控制權。「不融資」也是一樣的道理。所謂「天使」融資在如今確實是每個創業者的首選。
可是，每年有成百上千的公司成立也有成百上千的公司求融資。不過，大多數公司都會有這樣那樣的經濟問題，最好的也只是會撐過第三輪融資。
最後的命運，也只是被實力更雄厚的公司重組罷了。所以，融資其實面對「老乾媽」這樣的老公司來說，它不缺資金。為了野心去融資，這會改變陶華碧一開始的初衷，走向她不可控的範圍。
最後「不貸款」，也與融資的性質相同。不同這更會有負擔一點，畢竟貸款的話會有抵押，也會有利益，更有還款期限在那裡壓著。資本市場稍有不慎，就會使公司的經濟出現問題，對於一個家族企業貿然貸款擴大生產，其實不會是一個很好的打算。
三不政策已經不符合如今的形式？
如今，陶華碧已經把自己手裡的股權，分發給了兩個兒子，「老乾媽」的這個公司還是一直按著「三不政策」在進行。可是據調查發現如今的公司的業績已經出現了斷崖式下滑，這究竟是什麼原因？
一部分人猜測，是老乾媽公司中三不政策出現了問題，已經不適合如今的發展趨勢。他們認為，擴大一個企業，以及它的影響力，合作共贏似乎是最佳的選擇。
那在他們眼中，「老乾媽」其實就像是在閉門造車，只是在關注自己的發展了，沒有迎合如今的潮流，才會有斷崖式的下滑。不過，縱使商場如何變化，陶華碧的政策始終是適合他們的公司的，而唯一缺少的可能就是營銷過程中的品牌效應。
還有一部分人猜測，是因為自陶華碧的兒子接替公司之後，「老乾媽」醬料中所用的辣椒，已經不是貴州本地產的辣椒了，所以才會因為改變了味道而失去市場。
其實，這個觀點是比較狹隘的。如今很少有辣椒醬再用貴州產的辣椒了，因為養殖過程中的一些問題，貴州辣椒已經被市場淘汰。所以，辣椒更替不會是老乾媽醬料失去市場的原因。
綜合所有觀點，「老乾媽」辣椒醬之所以失去市場，主要是因為它的味道。如今很多網紅的小吃店火起來，除了營銷之外，還有一個最重要的原因就是味道。只有符合大眾口味的食品，才會是贏得市場的食品。
「老乾媽」辣椒醬，多少年來雖然也開創出許多其他系列，但是在味道上仍然沒有很大的進步。更何況，如今辣椒醬的市場上，分一杯羹的有很多，味道不能取勝，就會被市場遺忘。