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在老家的每一天，食材都新鮮到現摘，真好吃
不得不承認夏天的廚房跟桑拿房是一模一樣的。真的燒一餐流半斤汗呀，但依舊很開心，流汗也一件很開心的事情。在老家的好處就是如此，食材多而新鮮，包括小龍蝦，小河蝦都是早上從池塘和河裡才撈起來的。
本來是準備燒鹽水蝦的，但一想到小朋友不愛吃，索性就準備加點瘦肉丁和毛豆米一起鮮蝦炸醬吧。反正還有小龍蝦吃的，鮮蝦燒炸醬也是真的非常好吃之前燒過鮮蝦醬，吃了好久，很香。
小河蝦清洗乾淨。鍋里放油把瘦肉丁倒進去翻炒至變色，加兩大勺豆瓣醬炒出香味，把處理好的小河蝦倒進去炒至變色之後就可以加毛豆米了，翻炒均勻之後，把醬干倒進去，混合均勻之後加入足量的開水。
蓋上鍋蓋燒煮入味，等鍋里湯汁變少之後，加一點鹽提味就可以出鍋了。如果能吃辣的可以使用辣醬來燒，那樣會更下飯的。鮮蝦燒出來的口感是完全不一樣的，真的非常鮮香。
親戚在後面池塘養了小龍蝦，所以每次回來小龍蝦是隨便吃的，但現在的小龍蝦已經不肥美了。但燒一鍋解饞還是可以的，就是大家都知道刷小龍蝦的過程真的太痛苦了，非常麻煩，不過，如果不處理乾淨是真的不敢吃呀。
準備多一點的蒜，小龍蝦先焯水沖洗乾淨。起油鍋，姜蒜爆之後把小龍蝦倒進去，翻炒出香味，加一勺醬，一點生抽，因為下午要開車沒有啤酒燒了，直接加一點開水，燒開收汁，最後把蒜泥全部倒進去，翻炒幾下加鹽提味就可以出鍋了。
肉燒豇豆。家裡的種的豇豆真的是簡單一炒就特別香，豇豆我會提前焯一下水，然後煸炒豬肉，豬肉炒好之後把焯過水的豇豆倒進去，翻炒均勻，加一點生抽，一點蒜泥，一點開水，準備收汁，最後加鹽提味就可以了。
早上現摘的茄子，本來準備蒸的，但沒有豬油，就直接切成滾刀狀，先用鹽水泡一會，鍋里放油，把茄子倒進去，炒至變軟，加一點生抽，蒜泥，最後把青椒倒進去炒至斷生，加鹽提味就可以了。家裡種的茄子，很容易入味，簡單炒一下就變軟了。
排骨青菜湯。排骨是提前燉好的，燉之前我沒有加鹽，只是簡單的放了一點薑片。燉好之後把洗好的青菜放進去，燙熟之後，加一點鹽就可以了。
燒完真是一身汗，但看著家人吃得很開心，我又覺得很滿足，大概這就是燒菜的意義吧，有人願意捧場的成就感。
純正家常菜，食材是田地里的，真的很新鮮