隨後，記者又來到另一家以板栗出名的炒貨店，遠遠地就可聞到略帶煙燻味的栗子香氣，不少市民正在排隊購買新鮮出爐的板栗，而店員則在一旁給排隊市民免費發糖炒山楂。

據記者觀察，不少市民會選擇同時購買板栗和山楂。記者隨機詢問了幾位市民，大家都表示並不知道板栗和山楂不能一起食用，只有一位表示：「有聽說過，但少吃點應該沒事吧。」

山楂別和高蛋白食物一起吃

那麼，山楂和板栗是否確實不能一起食用呢？記者諮詢了江蘇無錫市人民醫院消化內科副主任醫師張國強，對方表示，其實不僅僅是板栗，山楂最好不宜和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。

「山楂裡面含有較多鞣酸，在胃酸的作用下能夠與蛋白質結合形成堅固的沉澱物。而板栗含有豐富的纖維素、澱粉和一定量的蛋白質，會抑制胃蠕動，在胃裡存在的時間會比較久，這也是為什麼大家吃了板栗會有飽腹感的原因。鞣酸再和板栗凝結成塊，形成的石頭越來越大，從而導致胃石的形成和加劇。」

「山楂裡面含有較多鞣酸，在胃酸的作用下能夠與蛋白質結合形成堅固的沉澱物。而板栗含有豐富的纖維素、澱粉和一定量的蛋白質，會抑制胃蠕動，在胃裡存在的時間會比較久，這也是為什麼大家吃了板栗會有飽腹感的原因。鞣酸再和板栗凝結成塊，形成的石頭越來越大，從而導致胃石的形成和加劇。」

張國強強調，老年人、糖尿病患者、胃手術病人等胃動力較差的群體特別要注意，不要同時食用山楂和高蛋白食物，柿子也是同理。「結石長期在胃裡會發生摩擦，導致胃炎症和胃潰瘍，一些小結石如果排到小腸里則可能會引起腸道梗阻，具有一定的危險性，大家還是要重視。」

如出現胃部不適需及時就醫

在採訪中，記者得知，內科門診上類似的患者屢見不鮮。

「今年4月我接診過一個類似的患者，他家種有柿子樹，每年都會食用，以前一直沒什麼症狀，去年開始腹部有飽脹感和不適，後來做了胃鏡發現胃裡有10公分的結石。前兩天也來過一位患者，胃結石有5公分左右。現在正是山楂、板栗、柿子、螃蟹大量上市的時候，也是胃石高發期。」張國強說。

後來，張國強建議這位患者回家通過「可樂療法」進行治療，一周後再來複查，如果變小了、溶解消失了是最好，如果沒有變化，則需要通過內鏡或外科手術進一步處理。

張國強解釋，可樂等碳酸類飲料可以將胃石逐漸溶解，但這僅針對於初期的胃石患者，如果是形成時間較久、硬度較大的結石，則效果甚微。

還有網友提出疑問：「如果已經同時食用了山楂和板栗，是不是只要自己在家喝可樂就行？」

對此，張國強表示，雖然這是個簡單的治療方式，但不建議市民自行在家使用。「市民自我診斷往往缺乏經驗，如果市民本身有胃潰瘍等疾病，大量飲用可樂反而會加重病情。因此，如果市民出現了胃部不適，應及時就醫，在專業醫生的指導下進行。」

當下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等

大量上市的時節

它們都是不少市民的「心頭好」

對於那些愛吃柿子、山楂、黑棗等

富含鞣酸食物的市民

張國強提出了4個「不要」：

1、不要在空腹時候食用；

2、不要大量食用；

3、不要和酸性水果一起食用，如橘子、獼猴桃等；

4、不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉類等。

來源：人民網科普、江南晚報

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