黑貓的廚房，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！

多給孩子這樣吃山藥，補鈣補鐵健脾胃，3塊錢做一盤，上桌沒剩過

大家好，我是黑貓，又到了給大家分享每日家常菜的時間。現在天氣冷，許多家長都說孩子胃口比以前好了，吃飯吃肉也比平時多了，想來這是因為天氣寒冷，身體需要更多熱量能量，消耗的多，自然會比平時吃得多。貼秋膘也需要注意營養均衡，所以每年冬天這會，我家都會囤上一些山藥，山藥健脾胃，易吸收消化，而且富含豐富的澱粉質，是非常優質又營養的食材。

山藥，富含維生素和粗纖維，平時熬粥煮米飯甚至煲湯，切上一小段，味道各有不同。今天就來教大家，用山藥做一道蒸蛋糕，真正的蒸蛋糕，而且無油無糖，顏色好看，食材成本也非常便宜，每次大約用3塊錢就能蒸一大盤，從來都不剩，這樣的蒸蛋糕，大家不妨試著多做一做，秋冬季節，也要健脾胃，給孩子補鐵補鈣，比吃鈣片強多了！

【菠菜雞蛋山藥糕】​

食材：雞蛋2個，山藥250克，菠菜2棵，清水250克，鹽少許。

具體步驟：

1.準備食材。菠菜洗乾淨，切掉根部，這個季節的菠菜比較細嫩，大家都常給孩子灌輸說多吃菠菜身體壯，因為菠菜富含非常多的鐵元素，補充鐵質的蔬菜里，就屬它一年四季都能買到，而且也很實惠。

2.準備一個攪拌機或者食物料理機，把削成小段的山藥、雞蛋和菠菜放入料理機內，菠菜洗乾淨要先汆燙一下，能更好地去掉一些草酸。同時加入與山藥等比例的的清水和少許食鹽，250克的山藥加250克的清水。

3.把這些食材攪打成細膩的糊狀，因為這些食材都不會特別硬，所以普通料理機攪打上十幾二十秒就能完成，很細膩，也很快捷方便。

準備一個長方形的玻璃碗或者其他圓形的容器，在內壁抹上一層薄薄的食用油防粘連。然後把攪打好的山藥糊倒入容器內。

4.包上一層保鮮膜，放入蒸鍋里，大火蒸10分鐘即可。出鍋後放涼了就可以輕鬆倒出來，這樣雞蛋山藥糕就做好，不加麵粉不加澱粉，特別鬆軟好吃！​

如果孩子特別愛吃菠菜，可以適當的增加菠菜量，山藥含黏液，雞蛋起粘合作用，所以這個蒸糕不放麵粉和澱粉，吃起來的口感特別蓬鬆柔軟。

【小提示】：

水量也別放太多，避免山藥糕不易成型，可以適當減少清水的分量。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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