鄉村振興離不開好的產業，在武漢新洲區鳳凰鎮毛沖村，聽說那裡可是將一個小小的方塊紅糖做成了百萬級的大產業。這紅糖究竟有哪些獨到之處呢，為何如此受消費者喜歡？
走進武漢市新洲區鳳凰鎮毛沖村的點溪園古法紅糖製作基地，一陣陣香甜味道撲面而來，師傅們正在加緊將紅糖打包、裝盒。
眼前這個小方塊，便是今天的主角——古法紅糖 。紅糖被稱為「東方巧克力」，因其性溫、味甘、入脾，自古便是滋補養生的佳品。而經過古法熬制的紅糖，最大程度地保留了甘蔗的營養成分，成為了紅糖中的上上品。
「古法紅糖」熬制工藝非常複雜，需先將一根新鮮甘蔗切碎碾壓，壓出來的汁液去除雜質，放入九口連環鍋中以小火熬煮，總共經過十幾道工藝，古法紅糖才能順利出爐~傳統的手工技藝，使得古法紅糖的外觀與一般紅糖有著明顯差異。
而用古法紅糖沖泡出來的紅糖水，相比一般的紅糖水，也有著明顯不同。
武漢市新洲區點溪園古法紅糖生產基地 創始人 靖響林：：看我們手工做的，它在咕嚕咕嚕冒泡，熬制是遵循古法，運用九口連環鍋，來進行細火慢熬，十五斤甘蔗熬制出一斤紅糖，我們的紅糖口感是甜而不膩，有淡淡的甘蔗清香味，用武漢話說，不會齁嗓子。
作為湖北省第一家古法紅糖製作基地，這裡每年可生產出30多噸的紅糖，這兩年，基地根據食客的反饋，創新開發出了紅糖麻花、紅糖麵食、紅糖糍粑等產品，產品一經上市，就受到了市場的好評，如今，古法紅糖系列產品走進了武漢及周邊地區的中百超市、中百倉儲以及各種特產店，年銷售額可達500萬元。
紅糖產業成為了毛沖村的支柱產業，每年吸納村民近9000人次進廠務工，白牆黛瓦的徽派小樓，搭配著青山綠水，這裡也順利發展成了一座主題鮮明、可持續發展的鄉村主題觀光園。現在，家家戶戶還會種一點甘蔗，待甘蔗成熟，作為原材料提供給基地，再賺得一筆收入。
記者 | 陳楚君 石子
編輯| 宋嘉誠
編審 | 許蓓
監製 | 楊斌
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