新疆手抓羊肉最大的優勢。食材越新鮮，調料就越簡單。除了鹽，再沒有其他調味品。

把米腸子切成寸段、面肺子切成塊，羊肚子切成條、羊心切成片，按照一定的比例搭配好，加入蒜末汁、油潑辣子，香菜蔥花，淋上香醋，澆上滾燙的骨頭湯，眨眼間擺在食客面前。

來自伊犁河谷的魚，三、四個小時的腌制，獨家香料的搭配，線椒、螺絲椒，勾勒出了這道大野魚的美味。湯汁顏色鮮麗、香氣撲鼻，這道菜是真正的色香味俱全！

錫伯大餅、奶茶、花花菜、爆炒羊雜、錫伯特色小炒。錫伯族美食也在歷史的變遷中與新時代完美結合。錫伯族特色美食也在不斷地創新，將錫伯族風情、風味融合在美食中，為各地群眾提供更加豐富的口感。

一杯伊犁本土飲品，新鮮而樸素，營造出色彩斑斕的生活情調。一紮格瓦斯，一碗自製酸奶，加上伊犁老冰淇淋再來幾串烤肉、一碗面肺子這才是新疆的正確打開方式。