無論何時，食品藥品安全都是人們生活中的重要事。然而，各種假冒偽劣的產品總是讓人防不勝防，想要識別真假恐怕還得有「火眼金睛」，但要人人都有這樣的能力顯然不太可能，但在現代社會裡，可以藉助科技來輔助。
圖片來自：Unsplash
美國印第安納州 Purdue 大學與韓國國家農業科學研究所組成的聯合研究團隊，以識別假藥為目的開發了一種「可食用標籤」，相關的研究成果已發表在刊物《ACS Publications》上。
這種「可食用標籤」的材料，由蠶絲中提取的絲素蛋白與多種不同的螢光蛋白基因雜交而成。之後，再以類似於傳統條形碼或二維碼的方式對信息進行編碼，可以使用智慧型手機激活該代碼以確認產品的真實性。
圖片來自：《ACS Publications》
用智慧型手機分別在模擬設置下演示口服藥物和酒精劑量後，研究人員還使用胃腸道中釋放的蛋白水解酶來研究這種「可食用標籤」的消化率，用以進行蛋白質變性和降解。
由於一些液體藥物含有酒精，且藥品和酒精的假冒產品在世界各地都是大問題，烈酒很容易被偽造，人們也很容易買到假冒的阿片類藥物。於是，研究人員決定專注於含酒精的藥物，並且先在酒精含量較高的威士忌中進行測試。
圖片來自：Purdue University
在測試中，研究人員在不同品牌和價位的威士忌都放置了這種標籤，且都能夠使用智慧型手機應用程式持續激活標籤和代碼。另外，研究團隊也開發了在各種燈光設置下由智慧型手機激活標籤的方法和方法。
這種標籤採用的是容易被胃蛋白酶變性和降解的蛋白質（絲素蛋白和螢光蛋白）。由於獨特的絲蛋白結構，它在酒精含量高的液體溶液中也耐受，而且還具有生物相容性、光穩定性和熱可靠性。
圖片來自：《ACS Publications》
因為是可食用的標籤，所以如果在喝威士忌時吞下它也不會造成任何問題，並且標籤也不會影響威士忌的味道。
研究人員認為，這種「可使用標籤」可以作為製藥公司和酒精生產商的額外認證機制，通過單獨放置在高價的酒精瓶或昂貴的藥物來識別真偽。
圖片來自：《ACS Publications》
又或者可以在醫院藥房裡，通過協助開發和生產單一單位的包裝和單位劑的量包裝來降低配藥錯誤的風險。
也就是說，這種可食用的標籤可以讓患者在打擊非法藥品和維持可持續的醫療保健系統方面發揮監管作用，也能讓買家避免買到會危害身體健康的假酒，小小的標籤就能讓假冒產品「無處遁形」。
#歡迎關注愛范兒官方微信公眾號：愛范兒（微信號：ifanr），更多精彩內容第一時間為您奉上。
| · ·