要問吃什麼食物最多，那非雞蛋莫屬了。雞蛋是每家每戶不可或缺的食物。從零食到成人，雞蛋都非常有營養，吃法也很多。蒸、燉、煮、炸就是了。不管是單獨吃還是和其他食材一起吃，都非常好吃。比較常見的有水煮蛋、韭菜炒蛋、青椒炒蛋、蒸蛋羹等，隨便一種吃法都很好吃。今天，小七改變了吃法，用雞蛋煮了它。
想必很多地方都有這個習俗，就是每年的3月3日，雞蛋和薺菜一起煮，寓意今年腰不酸，腿不痛，身體強壯。每年的這一天，媽媽都會給我們科格一些雞蛋。薺菜是一種野菜，營養價值不低。用雞蛋煮。雞蛋不僅味道鮮美，而且雞蛋還是富含蛋白質的食物。常吃可以強身健體，營養加倍。該方法也非常簡單快捷。一起來看看吧。
薺菜煮雞蛋需要的食材很常見。我們先準備好食材：雞蛋適量，薺菜適量，紅棗適量。先將雞蛋洗凈，擱置備用，將薺菜上的雜物去掉，用洗衣機漂洗幾遍，瀝干備用。
然後在鍋底放一把薺菜做成燕窩的形狀，然後把雞蛋放在上面，繼續放一把薺菜，在裡面放幾顆紅棗，加點水在裡面，用大火慢慢煮，直到雞蛋快熟的時候，把縫隙打開，這樣雞蛋入味更好。雞蛋煮熟後，可以不加鹽食用，防止營養流失。
薺菜煮雞蛋很有營養。薺菜屬於野菜。近年來，人們開始注重養生。他們對野菜的喜愛高於肉類。薺菜本身含有多種胺基酸、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和豐富的礦物質等，對人體大有裨益。不僅可以幫助身體排毒，還可以減少皺紋、淡化雀斑等，具有潤膚、去油瘦胃、排出體內宿便、減少熱量和脂肪，有助於減肥和美容。人們可能想嘗嘗這道菜。