都說雲南山頭普洱茶好,好在哪裡?

2022-07-01     生茶張

原標題:都說雲南山頭普洱茶好,好在哪裡?

普洱茶由於每個山頭的氣候、海拔、土壤、溫度各有差異,所產的普洱茶在香氣、滋味和口感等方面所呈現出來的也各不相同。普洱茶講究一山一味,來看看這些名山頭有你最愛的嗎?

雲南省山巒起伏,層林疊嶂,森林茂密,茶樹與其他植被間植共生,生態完整,無論是地理環境還是氣候條件都為茶樹生長提供了不可複製的生長環境。

如老班章的獨特韻味,冰島的甘甜冰糖韻,南糯山的強烈喉韻,景邁的獨特蘭香。

1、景邁山

景邁大寨海拔1400米左右,地處北回歸線一側,據說是出產高品質茶葉的最佳海拔高度和區域。芒景與景邁大寨相距9公里,兩寨的古茶園相連成片,是雲南所有古茶園中連片面積最大的。

景邁,全球第一處以茶文化為主題申遺的項目,「千年萬畝古茶園」、「人類茶文化史上的奇蹟」、「世界茶文化歷史自然博物館」,太多名頭讓這座茶山鍍上的了一層神秘面紗。

茶葉在這片土地上,欣欣向榮,蓬勃生長,景邁山茶葉最為出名的 便是景邁蘭香,特別是春茶,毫不誇張地說一口景邁蘭香足以裝下整個景邁山的春天。

香氣突顯、山野之氣強烈:由於景邁茶與森林混生,茶中具有強烈的山野之氣,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的,而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香。

品飲景邁茶時,茶湯一入口就可以出甜味,而且持久性長,好的景邁茶上午喝了,只要中午沒有吃過分影響味覺悟的食物,睡中午覺起來,口中舌上都還有甜感。

2、勐庫山

勐庫,地處臨滄,標誌性甜茶風味,勐庫山又分為東半山和西半山,東半山大葉種內含物質高,如正氣湯,向陽而生,湯色金黃,香氣強烈持久,回甘生津持久,有「勐庫良種,世界名茶」美譽;

西半山沐浴夕陽,茶葉口感厚重濃烈,香氣飽滿豐富,湯質稠厚順滑,而勐庫山最出名的冰島則兼具東半山與西半山的特色。

勐庫所產古樹茶,茶餅大都有蜜香,花果香,其茶茶湯黃中泛著淡淡的翠色,明凈透亮,便是投放在做的茶,湯色依舊沒有渾濁感,且茶湯內白毫翻湧,內質清晰可見!

而最具有標誌性的是勐庫古樹茶香氣與茶湯融合的度極佳,也就是茶友們經常描述的「湯在香中,香在湯中」。

也就是說,勐庫的古樹茶茶香氣內斂沉穩,而相對於勐海古樹茶而言,勐庫的古樹茶「水路」相對「粗獷」,但茶湯入口,香高味足,湯感協調性高,留韻時間久,喉韻明顯!

3、布朗山

布朗山,位於西雙版納勐海縣,夏秋季受來自孟加拉灣的暖氣流控制,冬春季受來自印度半島的乾暖西風氣流控制,加之北部有哀牢山和無量山的屏障作用,形成了「冬無嚴寒,夏無酷暑,四季如春」的氣候特點。

全年霧日可高達108天,為茶葉生長提供優渥的生態環境,茶葉霸王——班章,便產於布朗山。

布朗山普洱茶各村寨口感差別較大,總體上,布朗山茶芽葉肥碩、厚實、條索清晰,香氣豐富,花蜜香明顯,茶汁滑度高,湯色明亮,口感濃烈厚重,茶氣強烈,刺激性強,有苦味,但回甘迅速,生津持久、綿長,且耐泡程度較高。

4、易武山

易武位於西雙版納勐臘縣,有「中國貢茶第一鎮」之稱,易武山在古六茶山中面積最大。

易武是傣語的譯音,「易」意為「美女」,「武」意為「蛇」,「易武」全意為「美女蛇所在地」。據《普洱府志》記載:「雲南迤南之利,首在茶。而茶之產易武較多,茶味易好」。

易武也是茶馬古道最重要的始發地,有道是「普洱茶是喝茶人的最後一站,易武是普洱茶的最後一站」。

易武普洱茶是產於雲南易武的一種茶葉,俗話說,班章王,易武后。意思是說易武山頭出的茶則口感細膩,像溫柔的皇后。在歲月的演化中,易武成了茶客心中的信仰。

易武古樹普洱茶,口感獨特,香氣中包含著野韻,湯色金黃璀璨,柔和,滋味粘稠飽滿,獨具魅力的原始森林芳香,回甘生津較好,回甘生津一直延續,喉韻綿延悠長。

易武古樹普洱茶那麼好,喜歡的人日益劇增,但也並不是每個人都一定喜歡,畢竟茶因人而異,不同的人喜歡不同的口感。

5、倚邦山

倚邦,位於西雙版納勐臘縣,是早於易武的普洱茶集散地,鼎盛一時,可憐一炬,百年繁華化為焦土。

曾經的 「倚邦」 古鎮,自明代到清代,一直都是六大茶山的政治中心和行政主管地。曾經的 「倚邦」 古鎮,茶鋪商鋪連綿不斷、茶商茶客鼎沸雲集、一派興盛繁榮的景象。

最早在大葉種茶區種植小葉種茶的茶鄉,普洱茶的名氣也是從倚邦茶開始的,倚邦大葉種和小葉種混生的現象,造就倚邦茶兼具大葉種滋味厚重、小葉種高香馥郁的品質,其中「倚邦三傑」大黑樹林、曼松、貓耳朵最為出名。

倚邦普洱茶湯甜潤飽滿,入口即化,蘭心蕙質之感,水路綿軟;苦淡,苦中帶甜,澀顯於苦,湯質飽滿;回甘快且較長久,由於長於山野,環境好,山野氣韻好,杯底留香。

茶湯厚重飽滿,一口茶喝下去,香氣總是徘徊在你的口腔里久久不散。

6、南糯山

南糯山位於景洪到勐海的公路旁,距勐海縣城24公里,是西雙版納有名的茶葉產地。南糯山自古以來就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山,優質普洱茶的重要原料產地。

南糯山被譽為「全球古茶第一村」,是整個西雙版納古茶樹最集中的地方。

南糯山平均海拔1400米,土壤深厚、土壤肥沃,相對濕度超過80%,霧日多,是雲南大葉種茶樹生長的最佳生態環境,並有著樹齡超800年的人工栽培型茶樹王。

在複雜多變不同氣候的南糯山中生長的古樹茶皆有不同的特點,此茶味正、質厚、香揚、清甜、爽滑。新茶口感刺激性較高,茶氣強,甘韻足,藏舊後醇滑味厚,長期受到普洱茶友的追捧,實為難得之好茶!

此外,南糯山普洱茶除了口感滋味佳以外,其茶葉中還含有豐富的營養物質,是保健養生的佳品,且茶性溫和、曖胃、養胃,是最適合女性飲用的茶葉。

總的來說,南糯山茶品質獨特,外形內質兼優,還有獨特的香味,帶有花香和蜜香。且山野氣韻較好,是品質較為出眾的普洱茶。

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