中華傳統美食文化的歷史悠久，有「民以食為天」的名言流傳至今，食物是每個人的生活必需品之一。現在的人們總是忙於各種工作，被許多事情羈絆著 ，導致生活都失去了原有的色彩。

然而當品嘗到驚艷的美食時，他們可以暫時忘記生活的壓力，像孩童一樣放聲大笑，心裡滿滿的歡愉。這可以說明美食有助於人們擁有美好的生活，讓人們變得樂觀與積極，生活中也充滿色彩。

水滸英雄相信每一個中華兒女都對此有了解，甚至清晰的知道一百零八位英雄的名字和綽號。那麼位於山東省的水泊梁山也是被人們熟知的地方，這裡曾經是各位英雄好漢的聚居地，他們彙集於此，一起揚善除惡，伸張正義。現在的水泊梁山已經被稱為中國武術的發源地之一，也是國家4A級旅遊景區。同時，這裡保留了水滸傳中的相關原貌，展現出了當初的水泊梁山。

在這個英雄輩出的地方，自然也會孕育出許多的美食。因為各位英雄的加入，讓梁山慢慢發展起來，有十分經典的水滸宴、慶賀筵和入伙筵。還有因為一些與英雄們相關的典故，從而命名的美食，包括武松滷牛肉、時遷醉雞、張順紅尾魚、武大郎炊餅等，這些菜品背後都有一個獨特的小故事。

今天要介紹的美食是梁山糟魚，讓我們一起來欣賞一下這道美食吧。

一、梁山糟魚的傳說

梁山的英雄眾所周知，它產生的美食當然也值得一觀。糟魚是梁山當地獨特的餐桌美味，可以說是一道土特產了。糟魚的骨頭酥脆，刺的面積較小，味道也是十分鮮美，入口滑嫩，很是惹人喜愛。當地的人們很喜歡這道菜，來到這裡遊玩的人們，嘗過之後對於梁山糟魚也是讚不絕口。

梁山糟魚在歷史上與「揚州八怪」的代表人物還有一段淵源。這位代表人物在清朝，是跨越三個皇帝的名人——鄭板橋，他在康熙年間獲得秀才，在雍正年間獲得舉人，然後再跨越到乾隆年間獲得了進士。他曾經寫過一首詩，裡面有「今日嘗得君家味，一包糟魚勝萬錢」的詩句，酷愛吃魚的鄭板橋都可以對梁山糟魚做出這麼高的評價，說明糟魚真的有其獨特的魅力。

在古代，糟魚一般都挑選個頭較小的魚類，所以價格也會比較低廉，有利於老百姓購買。這也讓糟魚得到了很好的發展，這麼多年以來生生不息，被傳承下來，一直流傳到現在，可以讓我們吃到如此美味的食物。

二、梁山糟魚的發展

梁山糟魚的最初就是出現於北宋年間，那是梁山英雄們慢慢集結在一起，他們開始發現梁山文化，其中就包括美食方面。自古以來，中國人就對吃食十分上心，每一道菜品都是精心研製而成，既有風味又有美貌，看起來就很有食慾。梁山糟魚也是這樣的存在，只是看一眼就會喜歡上它。

到了清朝時期，喜愛吃魚的鄭板橋來到梁山做知縣，他有一天去普通的農戶家做客，有幸品嘗到了他家的糟魚。於是，他吃到了美味無比的糟魚，極度興奮的鄭板橋突然詩性大發，寫下了誇讚梁山糟魚的詩句，一直被傳誦到現代，大家都知道了梁山糟魚的美名。

梁山流傳著「心急吃不了好糟魚」的俗語，因為糟魚需要小火慢燉，讓魚慢慢在火的攻勢下，變得酥脆無比。糟魚發展到現在，它的製作工藝更加精細與複雜，只為做出傳統美食的韻味。梁山糟魚有兩大特色，其一是糟而不糟，其二是入鍋的必須為全魚。

繼承者們嚴格遵循先人們的指導，將糟魚的工藝不斷完善，並將糟魚帶給更多的人享用。

三、梁山糟魚的價值

糟魚的製作工藝適合於多種魚類，只要是大小教為勻稱的魚都可以利用特殊的製作技藝去做成糟魚，且味道都十分鮮美，口感上佳。魚生活在水中，營養價值自然不會很低，還有其區別與其它肉類的營養。

魚的蛋白質含量很高，而且人體還易於吸收，可以幫助人體補充大量的蛋白質。它還含有豐富的維生素D和維生素A以及鈣、鐵、磷等微量元素，還含有水溶性質的B6和B12，改善人體元素的含量，並且預防骨質疏鬆。魚的脂肪含量很低，對於怕胖星人真的是很好的選擇，還可以降低血糖和保護心臟。

魚的肉質滑嫩，可以保護皮膚細膩，性溫暖胃，增強記憶力和思維分析能力，含量較高的膠原蛋白還可以提高人體活力。

四、結語

美食帶給人們的是愉悅的心情，歡歡樂樂的生活總是幸福感十足的，希望人們在忙碌的世界裡還可以擁有一份悠閒的時光。一份傳統的美食帶來的不僅是一場味覺的歡愉，還是一次感受古代人智慧的盛會，品嘗美食的同時還可以重溫傳統文化的內容。古人云「民以食為天」是十分正確的，千百年來的中國人們也都在履行著這個承諾，歷朝歷代都有人研究著各種各樣的美食。

梁山糟魚是當地的代表美食之一，它依託於水泊梁山逐漸興起，走進大眾的視野里，讓很多人都記得了英雄輩出之地有糟魚。在這個曾經滿是英雄好漢的地方，品嘗著他們研究和製作過的美食，真切地感覺到英雄們的氣息。梁山糟魚味道鮮美，營養價值豐富，還含有多種補充元素，是人們可以去品嘗的傳統美食。

清朝時期的鄭板橋幾句小詩就讓梁山糟魚出現在了大家的視線中，它慢慢發展和不斷改進造就了現在的梁山糟魚。人們感恩於每一位傳承者，是他們將美味不斷的傳遞下來，繼承了優秀的傳統文化，美食文化還需要繼續傳承下去，讓更多的人品嘗到美味。

參考文獻：

《呂氏春秋》

《本經逢原》