這道匯聚了超多香菇的美味，絕對是這個季節最鮮美的東西，
還不快收藏起來！
用料
絲瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、胡蘿蔔、少許蛋白二個、鹽、麻油
芙蓉菌菇絲瓜湯的做法
1、絲瓜去皮（不要用刨刀，用不鏽鋼湯勺輕輕颳去外面一層，這樣不僅保留營養，而且顏色漂亮。其實我們小時候都是用條匙刮的）
2、去二頭然後切滾刀塊
3、燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟
4、取出浸入涼水中
5、待冷卻撈出放入碗中
6、取雞蛋白二個（蛋黃用來做麵包了）
7、鍋中入油放入蛋白炒好盛出
8、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗凈瀝干
9、胡蘿蔔洗凈切絲，鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香
10、加水煮開，中小火燜五六分鐘
11、加入胡蘿蔔絲（也可以在和前面的菌菇一起放入）燒一會兒，撒鹽調味，再加入金針菇煮開
12、放入炒好的蛋白，淋麻油關火
13、把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上
14、拌一下即可