福安巷閱彩城9號樓106，【何發發燥肉大排檔】。這或許是開年後銀川人氣和關注度top級別的新店了。如果你是下午6點左右來，大機率就要開始排隊了。

有人在網上說這裡是顏值和實力俱佳的燒烤店!也有人說這是TOP榜里的潮流新店。而更多人好奇：這個燥肉大排檔是個什麼東西?

直到進門，我才感受到了這個被強調的「大排檔」是真正的還原了那種復古大排檔，煙火氣的感覺!一句「燥肉配酒越喝越有」完美解釋了這一切!

這裡不僅是有微甜結合辣味的東北新派烤串，這也是在銀川其它家吃不到的獨家味道。

還有管飽的特色主食有趣有料的甜品，而最為特色的就是這裡的煙火氣的熱炒，回味川菜係為主。

單是廚師都是從1300多公里外的四川尋覓而來。上下兩層開闊平層，寬闊擼串大排檔，久違的在人群中體會夜宵的溫度，生活的壓力也銳減。

細節感、復古感、簡直絕了，坐在中間都有種獨特的代入感而且出片率極高。最近也在各類平台熱度很高，引得很多人來打卡。

來這裡，優先要推薦你吃的一定是這裡必吃的炒疙瘩!真的是桌桌必點的程度，寧夏人的夜宵餐桌上怎麼會少了這樣一份美味呢?

而真正的主角登場，每一個都讓人應接不暇，發財脆脆魚、回味姜辣燜雞爪、霸王牛脖骨、盆盆沸騰蝦、辣椒堆堆鴨頭，你聽聽這些菜的名字就知道是不是前面鋪墊的「與眾不同」?

發財脆脆魚，這道菜真的改變了我對魚的印象，上桌都看不出是什麼菜，但看得出這個做法真的非常考驗火候，魚肉吃在嘴裡很脆，而且特別入味，魚皮在口中的脆彈勁兒真的很喜歡。

霸王牛脖骨和辣椒堆堆鴨頭也是我非常喜歡的，看似尋常的兩個食材，做出了讓我都很陌生的兩道菜。

牛脖骨香辣入味很解饞，鴨頭酥香而且真的是太適合做夜宵了!

盆盆沸騰蝦，這個也是一個上桌就會讓人想拍照分享的菜品，而且吃起來比看起來更誘人，趁熱吃酥香而且調味和一般我們在銀川吃的蝦做法很不一樣。

這裡的燒烤做的是新派東北風味，在一眾本地烤串里做出了自己的特色!

聽聽名字就知道了：野山椒安格斯牛上腦、火焰醬烤小肥牛，奶香炸彈牛胸口。

美乃滋豆腐泡釀鮮蝦滑、麻香海苔蟹柳蜜汁雞腿、大辣子七分熟牛小串、蒲燒鰻魚海苔肥牛卷、彩椒菠蘿雞肉串、烤吐司......

這樣的烤串你在銀川吃過嗎?野山椒安格斯牛上腦，聽聽這個肉串，牛肉串大家是經常能吃到的，這裡選的可是牛上腦來烤串，肉質細嫩脂肪含量較高香甜多汁一點不含糊。

大辣子七分熟牛小串。裝在盤子裡，大辣子裹滿了，而且肉質也很獨特，優質好肉七分熟更有感覺!

蒲燒鰻魚海苔肥牛卷、彩椒菠蘿雞肉串、烤吐司這些在一般燒烤店吃不到，而且顏值也很高，有點燒鳥屋的感覺了!

撈汁海鮮拼盤。搭配著燒烤小吃的還有跳跳糖黃桃楊梅這樣的獨特甜品，恰到好處的解膩解辣。上桌就很吸睛。

置身於大排檔，喝酒擼串。一口油滋滋的烤牛上腦，談笑間忘了時間。新派東北燒烤少見，川味煙火、嗜肉本性被激發。

這些組合在一起，在銀川就更少見了。而這個新開的燥肉大排檔，就集合了這些。

還有個開年的好彩頭，就是店裡那句：和何發發一起乾杯一起發!營業時間:17:00-05:00

地址：銀川福安巷閱彩城9號樓106 何發發燥肉大排檔

文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 小哲 / 陳66 / 春夏