「七月半吃鴨，行夜路不慌」，明天中元節，老傳統別丟，平安順遂
明日就是中元節了，是用來祭祀先祖緬懷先人的日子，俗話說「七月半吃鴨，行夜路不慌」，中元節的傳統飲食習俗就是要吃鴨。
據老輩人說這到了中元節的時候，冥界地府的大門會大開，先人就會回來與親人相聚，而這鴨與「壓」同音，人們認為中元節吃了鴨肉就可以鎮住、壓制住「鬼靈」，趕走凶邪和霉運，也能壓壓驚，按照老傳統這到了中元節這天是要吃鴨肉的，今天就給大家分享一個生炒鴨肉的製作方法，明天中元節，老傳統別丟，寓意平安順遂！
首先我們要來處理鴨肉，先把鴨肉放入清水中，在放入料酒，清一番後撈出瀝干水分，往裡放點蔥姜蒜，這樣不僅可以去除腥氣，鴨肉吃起來還特別的鮮嫩。
鍋中燒油放入蔥蒜煸炒出香味，在放入腌制好的鴨肉，這時候就是考驗臂力的時候了，要不斷的翻炒鴨肉，翻炒到顏色焦黃後我們就可以調味了，放入豆掰醬，生抽，蚝油，翻炒均勻後放入泰椒圈和蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣生炒鴨肉就製作完成了，是不是很簡單，吃起來不腥不膩，下酒又下飯，老少皆宜，明天中元節，鴨肉就這麼做吧！