藥王孫思邈在我國現存最早的食物療法專篇《備急千金要方食治》中將食療作為治療疾病的首選方法，稱其：「夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥。」今天我們就來看看紅棗和桂圓的養生吃法。
紅棗
俗話說「一日三顆棗，青春永不老」。大棗性味甘溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功效。故十分推薦現代人食用，尤其是女性，可令面色紅潤，肌膚嫩白細滑。但吃紅棗是有學問的。
1 鮮棗還是干棗？
以上所說紅棗功效是指干棗。
鮮棗性質甘涼，多吃易脹肚；而曬乾之後的紅棗，性質由涼變溫，可補脾養胃、潤肺生津、安神。干棗在《黃帝內經》中被為「脾家之果」；而鮮棗《隨息居飲食譜》中的記載為「最不益人，小兒尤忌。」
2 大棗還是小棗？
大紅棗偏於補脾，脾為氣血生化之源，故大紅棗補氣血；小紅棗則偏向於補養心血，能緩解焦慮、緊張，改善失眠等症狀。
3 怎樣吃更養生？
棗性溫且偏滋補，所以有些人吃了上火，此時可以把棗核去掉，因為棗核性熱。也可以試試國醫大師路志正推薦的這個方法來吃，更為養生。
做法：
1、挑選肉厚、質實、沉重、色澤鮮艷的紅棗。簡單洗凈，不要浸泡；
2、鍋中加水，鍋上放屜，屜中放洗凈的紅棗，蓋蓋子隔水干蒸，水開後轉中火，蒸20分鐘，然後取出置通風處或陽光下晾曬3~4 小時；
3、如此反覆，三蒸三晾。可多做一些放冰箱。
吃法：每日早飯後3顆，吃的時候最好是再上鍋加熱一下。
實驗發現：干棗經蒸製一定時間（20分鐘）後，其環磷酸腺苷、總酚、原花青素、總三萜等含量均有明顯增加，這些物質在增強免疫力、心肌功能，降低血脂、膽固醇，防治骨質疏鬆和產後貧血等方面均有良好效果。[1]
桂圓
桂圓，補氣之中更存有補血之力，益脾長智，養心保血，為心脾要藥，有「北人參，南桂圓」一說。
桂圓這麼好，但吃了怕上火怎麼辦？試試全桂圓，就是殼、肉、核一起吃，可以煮全桂圓茶，補泄平衡，較為平和。
做法很簡單，桂圓洗凈，冷水下鍋，煎煮1~2小時，想要用桂圓補血，又怕上火的人快來試試吧！
桂圓殼：疏風疏表，涼血清熱
常用來調理頭部的問題，其水煎液還能治療多種皮膚病
桂圓肉：補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉
可改善貧血、氣色差、睡眠不好、頭暈心悸等症狀
桂圓核：祛濕、止血、定痛
可調理疝氣、濕疹。與胡椒打粉共用，可防治腋部狐臭。
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