除夕年夜飯，是家的味道，是團圓的味道，有的家庭會整個家族相聚在一起聚餐，有的則是自己一家幾口在家吃飯，今年我們一家三口沒有和父母一起過年，自己在家做上幾道有年味的菜肴，或許很平凡很簡單，但食物中蘊藏著愛，年夜飯不一定要擺滿一大桌子，簡簡單單也能吃得很好。
豉油雞
過年了，吃雞寓意大吉大利，所以大家的餐桌上都會出現白切雞、豉油雞、鹽焗雞等等。我家孩子最愛吃豉油雞了。做豉油雞不難，把鮮雞處理乾淨，炒鍋熱油，把雞放入鍋里，將雞皮煎到焦黃，淋入浸到雞一半的熱水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜蔥。
大火煮開後改小火，用勺子不斷將湯汁淋在雞的身上，雞皮上色後再蓋上鍋蓋燜20分鐘，中途要翻面，雞肉燜熟後撈起晾涼剁塊裝盤，最後淋上鍋里的豉油湯汁即可。
虎皮鳳爪
虎皮鳳爪的製作過程比較複雜，需要用放有白醋的水焯水，撈出後徹底晾乾，再入油鍋炸至金黃，撈出後用清水浸泡半天直到雞爪起虎皮，工序實在繁瑣，所以這個鳳爪是我在熟食店買的，哈哈。可以直接蒸熟吃，也可以和青椒或者蒜苗爆炒。
蘿蔔仔煎蛋
蘿蔔仔也就是咸蘿蔔乾，是我們當地的風味小吃，蘿蔔乾咸香可口，用來煎蛋別有一番風味。把蘿蔔乾沖洗乾淨後切碎，雞蛋打散，放入蘿蔔乾，不用放鹽，炒鍋熱油，淋入蛋液炒熟即可。
炒菜心
老媽說過，炒植物用動物油，煮動物用植物油，所以我家習慣用豬油來炒菜，年前就炸了一罐豬油，每次炒菜放一點，特別的香。
枸杞葉瘦肉湯
最近孩子總說眼睛乾巴，所以煮了個瘦肉枸杞葉湯，清淡、清甜，不會像老火湯那麼油膩，還能清熱下火，春節期間零食吃得多，常喝一些菜湯是很不錯的選擇。
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