中國第一個吃辣的地方，辣椒的吃法多到驚人！

原標題：中國第一個吃辣的地方，辣椒的吃法多到驚人！

眾所周知，辣椒是舶來品，但如今辣椒已融入到中國的飲食習俗，甚至飲食文化中。變成中國人日常飲食中不可或缺的一劑佐料，其文化符號遠遠超過了傳入的其他農作物。據《思州府志》記載「海椒，俗名辣火，土苗用以代鹽」，這是中國現存最早的食用辣椒的文字記載。

古思州轄今貴州務川、沿河、印江和重慶酉陽、秀山等地的苗族以及其他少數民族地區，在這個貴州、重慶（原屬四川）以及湖南三省交界的地方，妥妥地印證了貴州、四川、湖南吃辣的飲食文化地位。真實的寫照了四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕的吃辣習俗。

貴州人辣不怕體現在無辣不歡，就是一頓飯如果沒有辣椒，感覺沒有胃口。貴州在辣椒的吃法上也是花樣繁多：有油辣椒、糟辣椒、鮮辣椒、糍粑辣椒、腌辣椒、嗆殼辣椒、、倒撲辣椒、煳辣椒、漂紅辣椒油、辣椒麵、涼拌辣椒等。

貴州種植辣椒的種類：大方皺椒、花溪辣椒、遵義朝天椒、黔春辣9號、龍艷四號、貴辣21、小米辣、子彈頭、二荊條等。