每逢過年老媽都會給我們燒肉，老媽牌燒肉：兒時的氣質，媽媽的氣質，年的氣質。
By 豆粉1601028976
用料
五花肉 三塊
蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
黃酒 適量
做法步驟
1、肉洗凈，切大方塊
2、涼水下鍋，放入蔥薑黃酒焯
3、去除多餘血沫
4、刷老抽
5、放入油鍋中小果炸
6、蓋鍋蓋以免炸開
7、關火翻面炸
8、炸至金黃色
9、吃時候蒸一塊，其他凍起來
小貼士
炸的時候蓋鍋蓋，以免油濺到自己。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、近況血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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