#「閃光時刻」主題徵文 二期#
冬至後民間由此開始「數九」計算寒天。數上9天是一九，再數9天是二九…數到「九九」就算「九」盡了，「九盡楊花開」，那時天就暖和了。
現在正值寒冬季節，人們更喜歡吃一些高熱量的食物，給身體提供熱量、抵禦嚴寒。而我最饞這道甜湯，今天要給大家介紹的是一款甜湯，取名【紅糖紅棗雞蛋糯米南瓜圓子湯】，是由紅糖，紅棗，糯米，南瓜，雞蛋等食材做成的。
紅糖性溫，含有維生素與微量元素，補虛補鐵，暖胃祛寒；紅棗有「天然維生素丸」的美譽，素有「日食三棗，長生不老」之說；糯米性溫味甘，補虛補血、健脾暖胃，是一種溫和的滋補品；南瓜性溫味甘，含有人體所需的多種胺基酸，含有豐富鋅，為人體生長發育的重要物質，南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，南瓜多糖能提高機體免疫功能，南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具維生素A，對維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
在寒冷的季節吃一碗，入口甜滋滋，有紅糖的甜味，紅棗的香味，更有酒釀獨特的風味，南瓜湯圓軟糯彈牙，雞蛋花若有若無，口感爽滑，吃完暖和和，從頭到腳都舒服，好吃營養又滋補！
下面我們就操作起來：
【材料】紅糖，紅棗，雞蛋，糯米粉，南瓜
【輔料】酒釀，澱粉
【做法】
先把南瓜去皮，切成薄片，放進蒸籠里，大火蒸10分鐘。
蒸好以後，把南瓜拿出來，碗里會有很多的水分，把水分要倒掉一些，可以直接喝掉，非常的清甜，也可以放到旁邊備用。
等南瓜稍微放涼以後，加入糯米粉，和南瓜一起活成團。糯米粉可以少量多次加入，直到不粘手為止。
然後搓成長條，切成小劑子，然後再搓成小圓子，大概一個10克重。
如果湯圓的比較多，可以收一部分凍在冰箱，留著下次再用。
準備一把紅棗，一勺紅糖，一個雞蛋。
紅棗去核，切小，雞蛋打到碗里，打散。
鍋里倒入開水，加入剛才蒸南瓜蒸出來的水分，放入紅糖，放入紅棗，再放入南瓜小丸子，大火煮沸，加一次冷水使湯圓再次煮的飄上來。
再倒入提前準備好的酒釀，大火燒開。
再倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速攪散。
再倒入調好的濕澱粉水，煮開即可。
這碗【紅糖紅棗雞蛋糯米南瓜圓子湯】就做好了，濃稠爽滑，入口甜滋滋，有紅糖的甜味，紅棗的香味，更有酒釀獨特的風味，南瓜湯圓軟糯彈牙，雞蛋花若有若無，口感爽滑，吃完暖和和，從頭到腳都舒服，營養又滋補！在寒冷的冬天來一碗真是不錯！
小貼士：
1南瓜也可以換成紅薯，紫薯，山藥，芋頭。
2增加酒釀更添風味，不喜歡的或者孩子吃的可以不加。
3加入一個雞蛋補充蛋白質，更加營養，也可以不打散，煮成荷包蛋，但個人覺得雞蛋打散，口感更加爽滑。