叼角深巷，一般都是寶藏店鋪。誰能想到鹵校長最早的店鋪百平米，真正意義上的小店。十幾張台，卻翻台12輪。
之前有博主戲稱：這個火鍋有趣，有幾個環節：比如餐前有滷味，餐中涮鍋，餐後有甜品。而且最獨特的就是：它竟然冰粉、楊枝甘露小甜品.....十幾二十款隨意吃。
而在銀川，鹵校長一定是最早一批網紅火鍋了。也是銀川最早做滷味火鍋，並且同期很多店都早已經退出這個賽道，而鹵校長依然幾家門店飯點兒滿座。
如果簡單總結：免費小甜品+滷味+創新火鍋涮菜。就是這裡最大的也是最獨特的亮點。金鳳區新昌東路143號。
【鹵校長民生店】，這個每次來都會讓你覺得：火鍋涮菜如今都已經發展到這個樣子啦?
蛋餅夾登山土豆絲、菠菜水晶苕皮、香菇蝦滑、毛肚包魷魚、火鍋涮生蚝、醪糟解膩水...聽聽這些名字就知道，不一般。
而以上是新菜的話，過去的鹵校長也有很多獨特的涮菜創意：茶杯千層肚、銀川最早一批引入火鍋苕皮、整雞涮煮的火鍋雞...火鍋炸蛋、茶杯黃喉等等。
而，店裡的王牌經典一定是辣滷雞爪、辣滷牛肚、辣鹵耙牛筋這一系列滷味精品。滷雞爪!
煮到耙爛一抿脫骨，在鍋里涮煮後，鹵香混著牛油鍋底的濃厚香味，同理的還有辣滷牛肚、辣鹵耙牛筋，Q彈的牛蹄筋，直接吃也很好吃。
新晉菜品個個具有網紅屬性!蛋餅夾登山土豆絲：這個真的是看著就誘人，新鮮熱絡的蛋餅遇到了店裡的登山土豆絲，絕了，土豆絲本身就很適合涮煮直接吃。
但是遇到蛋餅簡直升華了，土豆絲加進去然後把花生碎和干海椒麵撒在上面，直接吃，雞蛋餅的清香和爽辣土豆絲，口感很好，而且一點都不膩。
菠菜水晶苕皮長得就很吸睛，綠色以為是菠菜面呢，實際上是苕皮，口感筋糯，很入味，而且苕皮本身就有一種清香。
香菇蝦滑：第一次香菇和蝦滑這個樣子結合在一起，但是絕不踩雷，蝦滑和香菇組合在一起，口感和味道有種莫名的先發給我i額。
毛肚包魷魚：兩個爽脆的菜品遇到一起，就是脆上加脆，毛肚包裹這火箭魷魚，充分吸收了湯汁後，入口脆爽!
火鍋涮生蚝，這個就很絕了，直接吃，也很鮮甜的檸檬生蚝。
第一次見這道菜下鍋里煮，而且火鍋涮生蚝居然很好吃，嫩嫩的，而且依然吃的出生蚝的鮮甜。
與火鍋搭配，每一口都解辣，而且都是免費的小碗甜品，可以隨便吃。這也是店裡最大的特色。
還有單點的甜品，和一般的火鍋店做的也很不一樣，畢竟甜品是拿得出手的項目。
所以店裡的椰子雪花冰、泰式暴打檸檬綠茶、西瓜牛乳茶這一類獨家甜品，幾乎從性價比和顏值都不差，值得嘗試。
而這樣的一頓火鍋，最值得來品嘗的還有一個就一定是店裡的醪糟解膩水，這個是真的解膩醪糟的清新遇到火鍋，不知道什麼是膩了!滷味+火鍋+甜品，還有源源不斷的創新菜，這樣的火鍋，你可以了嗎?
地址：銀川市金鳳區新昌東路143號 鹵校長老火鍋民生店
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 小哲 / 陳66 / 春夏