從古至今,「酒」都是文人墨客筆下不可或缺的一部分。
「花間一壺酒,獨飲無相親」、「何以解憂,唯有杜康」這種詩無處不在。
經過幾千年的發展,白酒的種類越來越多,質量也越來越高。其中,貴州作為釀酒大省,生產的白酒不僅種類繁多,而且最有名。
而最著名的自然非「茅台」然而,作為一個生產白酒的大省,貴州人對茅台並不十分熱衷。相反,他們特別喜歡當地的四種奇怪的白酒,這讓外人看到他們不敢喝!
那麼這四種酒有什麼獨特之處呢?從小在酒罈泡大的貴州人,能追求什麼呢?今天我們來談談~
董酒
董酒是「中國八大名酒」其中之一,其歷史可以追溯到魏晉南北朝,甚至更早!此外,董酒是唯一一種同時採用大曲和小曲兩種發酵方法的蒸餾酒。
董酒作為一種獨特的中國傳統純糧食固態發酵白酒,不僅清澈透明,入口醇厚,回味悠長,而且具有突出的健康價值。
然而,董酒的香氣和味道都很特別,有一種藥香。因此,雖然它被貴州當地人視為嬰兒,但許多外國人不習慣它。
侗族苦酒
侗族苦酒是用蒸糯米拌酒麴,經過幾天的發酵,再加入侗鄉山寨獨特的純凈礦泉水釀造而成。
苦酒的顏色是乳白色,酒精含量不高,只有十度以上,所以即使是沒有酒精的人也可以喝一大杯。它的味道清涼醇厚,回味悠長,即使喝醉了也不會頭疼。
苦酒越好,味道越好。適當飲用也能起到舒筋活血、強身健體的作用。然而,對於外人來說,白酒中的苦味很難適應,所以很少有人嘗試。
緣得仿台酒
緣得仿台酒生產於貴州醬酒核心產區,具有獨特的地理優勢,距茅台酒廠不到公里。因為它來自散裝酒,很少有外國人喝,幾乎所有的顧客都在茅台工廠工作。
隨著時代的發展,這款酒也得到了升級,瓶裝出現在大眾面前,自然也逐漸被外人所接受。
開瓶醬香濃郁。3秒鐘後,酒香充滿了整個房間,伴隨著糧香、焦香和不良香氣。酒體醇厚細膩,色澤略黃,入口溫和不辣,喉嚨光滑,唇齒芳香
惠水黑糯米酒
惠水黑糯米酒是以當地優質黑糯米為原料,經制曲、發酵、烤酒、勾兌等工藝釀造而成的低度酒。
白酒含有人體所需的8種胺基酸和多種維生素等營養物質,具有一定的補食作用。
酒體清澈,無懸浮物,開蓋醇厚,入口酸甜可口,無雜味,口感獨特,飲用後空杯留香。
不同的食材搭配也有不同的神奇效果,所以被當地人視為心寶。但是酒的醇厚顏色讓很多外地人望而卻步,大喊不敢喝!
俗話說「高手在民間」,這些地方特色酒在貴州最受歡迎。茅台雖然好,但價格也讓大多數人無法接受。而這些便宜又好喝的地方「怪酒」不僅價格親民,而且口感獨特,值得入手。