說到糖尿病，很多朋友或許都對它不會陌生，因為我國是糖尿病大國，患有糖尿病的人群已經超過1億人。糖尿病是一種終身代謝疾病，它的症狀包括口渴、尿頻、體重下降、疲勞、視力模糊和皮膚瘙癢等等。糖尿病本身並不可怕，可怕的是，如果血糖得不到有效控制，會帶來諸多嚴重的併發症。
對於糖尿病患者來說，選擇適合自己的食物是控糖環節的重要內容。一般來說，醫生通常會交代你少吃甚至不吃哪些食物，比如白米白面等主食、含糖飲料等，但是你可能不知道，有些食物具有一定輔助降糖的作用，是你需要多吃一些的，比如下面這種蔬菜。
它就是秋葵，廣大南方地區的朋友對它應該不陌生，這種味道淡淡的、黏黏的蔬菜，吃起來一點也不香甜，但是這正適合糖尿病患者。動物實驗已經證明，秋葵能夠降低患有妊娠糖尿病小鼠的血糖水平。而在土耳其，一直以來都有使用烤秋葵種子治療糖尿病的傳統。
專家認為，秋葵的降糖作用，可能主要來自它豐富的膳食纖維與黏蛋白含量。這些物質有助於增強飽腹感，降低人們飢餓的速度，它還能使得食物消化的速度變慢，從而避免餐後血糖飆升，幫糖尿病患者更好地保持血糖平穩。另外，秋葵還富含類胡蘿蔔素，這種物質有助於促進胰島素的正常分泌，也有利於控制血糖。
除了有利於降低血糖以外，秋葵還有益於維護消化道和肝臟的健康，提高我們身體的免疫力。但是，大家吃秋葵的時候也要注意烹飪方式，糖尿病患者並不適合吃高油、高糖、高鹽的食物，所以食用秋葵要以清淡為主。另外，大家也可以把秋葵去頭去尾後切成片，放在常溫水中浸泡一段時間後把水喝掉即可。
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