黃瓜，想必大家都非常熟悉，就是我們平常常見的一種蔬菜。 黃瓜表面青翠，表面長有密密麻麻的嫩刺，通常在20厘米左右長短，口感清脆，味道甘甜，不僅能 作為蔬菜食用， 還能作為水果生吃，是人們比較喜歡的一種食材。
而且 黃瓜還具有一定的美白功效，很多女性都會拿一根黃瓜切片，將黃瓜片敷在臉上當作面膜補充皮膚水分。
黃瓜的做法非常多，除了直接生吃以外，最受人們歡迎的做法就應該是 涼拌拍黃瓜了。將黃瓜拍扁切塊，放入盆中加上一些調料，用筷子一拌，夏天吃上一盤簡直爽得飛起， 開胃又解暑。而在和朋友同事聚餐時點上一份涼拌拍黃瓜，配上啤酒和一些小吃，吃上幾口 舒適又愜意。在小編看來，黃瓜可謂是 萬能小菜了， 配上蔬菜可以讓蔬菜更加清爽解膩， 配上肉又可以使肉的口感更加鮮美，基本上可以說得上 百搭。
不過黃瓜雖然很受歡迎，但是有很多人都是不怎麼懂該怎麼 挑選黃瓜地，看著市場上的黃瓜，感覺都一樣，有的彎有的直，根本不知道該挑什麼樣的。 沒關係，大家不知道就讓小編來告訴你，這也是一個賣黃瓜的老菜農跟小編說的，挑黃瓜主要就是看以下 5點，來看看吧。
第一：看表面
買黃瓜時，先觀察黃瓜表面，看 顏色是否翠綠髮青，並且 泛著光澤，這樣的黃瓜就是比較新鮮的。要是發現黃瓜表面暗淡，顏色稍稍發黃，或者表面有些蔫兒，那這種黃瓜絕對不新鮮，吃著肯定不脆，一般菜農自己都不吃。
第二：看形狀
老菜農告訴小編，黃瓜都是會 稍微有些彎曲的，雖然也有一些黃瓜長出來會比較直，但這些都是少數。 所以挑黃瓜時，要是看到攤上所有或者說絕大部分黃瓜都是筆直筆直的，那這些黃瓜肯定是因為人為干預才長成的，這樣的不要買， 要買就買那些微微彎曲的黃瓜。
第三：看粗細
我們 儘量選擇那些粗細比較正常、比較均勻的，太粗的一般都是菜農拿來培育黃瓜種子的種瓜，這樣的瓜太老，口感非常差，裡面的種子又大又硬，嚼不動又咽不下。而太細的基本都是營養不良的畸形瓜，口感不好還沒有營養。
第四：看瓜蒂
有一些菜農為了讓黃瓜看起來比較新鮮，會往黃瓜上面噴洒一些藥物或者化合物，這樣黃瓜就能放置得更久，而且表面看起來比較新鮮，這樣的黃瓜有股怪味不說，對人體傷害還比較大。所以這時候光看以上幾點就不好使了，那我們就要看看瓜蒂，因為不管黃瓜表面怎麼變。瓜蒂是不會被影響的， 只要瓜蒂上面的黃花蔫了或者枯了，那就是不新鮮的了。
第五：摸黃瓜
用手摸摸黃瓜表面，如果 表面的小嫩刺比較扎手，而且小嫩刺還在上面，沒有掉光或者掉得比較少，那就說明還比較新鮮。如果一根黃瓜上面的小嫩刺都掉得差不多了，那這根黃瓜就是已經放了比較久的了。
【小貼士】
總的來說就是要選擇 顏色翠綠髮青、富有光澤、摸起來比較扎手、形狀略微彎曲，然後粗細比較均勻，瓜蒂比較新鮮的，有著這些特點的黃瓜就是比較新鮮的了
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-my/Ve4RMHMBfGB4SiUw1Pkh.html