食品冷凍後解凍還可以再放回冰箱嗎？很多家庭主婦都搞錯了
現在的冷凍食品琳琅滿目，從凍魚凍肉凍海鮮，到各種丸子、湯圓等火鍋菜，尋常家庭一個冰箱都有點不夠用了，因為許多家庭主婦喜歡囤啊，尤其是肉類，買一點去一次超市有點划不來。
冰箱裡時刻有足夠的食物也是一種安全感，因為巧婦難為無米之炊，冰箱裡塞得滿滿的，就不會為做什麼飯菜發愁了。
但是，像豬肉這種冷凍食品，取一塊解凍，當時是吃不完的，解凍完了再放回去，會不會變質，這應該是很多人關心的問題。
首先，我們來再次認識一下冰箱。冰箱基本上都是一個保鮮室，一個冷凍室。保鮮室的溫度都在4℃左右，製造一個低溫環境，減緩一些食物氧化和變質速度，但是一般不超過三天。冷凍室一般都是-18℃—24℃，凍肉類或者魚蝦類，將食物凍成一坨冰的狀態，一般可以放3-6個月。
GiHOME的觀點是，不建議反覆冷藏解凍。
當肉類從冰箱裡拿出來解凍後，可能會受到一定的污染，也就是滋生細菌。其實冰箱冷凍室也有細菌，只不過數量較少，因為低溫只能抑菌不能抗菌，還是有一些對人體不好的細菌能在低溫下生存。每拿出來解凍一次再放回去，冰箱內細菌的種類和數量就會變多一些。
如何避免冷凍食品產生細菌對人體產生不好的影響呢？
1. 新鮮的食品冷凍之前，可以切成小塊用食品保鮮袋分裝，每次需要的時候取一點就可以吃完，避免反覆冷凍
2. 解凍時不要放在常溫下慢慢解凍，放置不管。可以用微波爐的解凍功能迅速解凍，也可以用溫水解凍，並多次換水，避免長時間放置滋生細菌。
3. 解凍後需要立即烹飪加工，如果擔心量大吃不完，可以將肉徹底煮熟放冷，再密封保存放進冰箱。
4. 從冰箱拿出來的食物，不管是生的還是熟的，都要加熱透，只有徹底加熱能殺死細菌，要杜絕一切感染的可能。
5. 切肉和切菜的菜刀砧板，儘量分開不要混用，用完後及時清潔。實在不行，在使用前後用洗潔精清洗乾淨再用鹽搓洗一遍，最後用開水煮或者泡一遍。
在食品安全這一方面，大家一定要注意，哪怕麻煩一點也不要疏忽大意，病從口入，積少成多。
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